Klassiset marokkolaiset reseptit, jotka kaikki rakastavat
Jos olet ostanut tagin ensimmäisen kerran ja mietitkö mitä tehdä, tai haluat vain tutustua marokkolaiseen pääruokaan, tämä luettelo antaa sinulle tarvittavat aloitteet. Kaikki ovat klassisia marokkolaisia reseptejä, jotka ovat kokeiltuja ja todellisia suosikkeja, ja löydät ne helposti valmisteltaessa perinteisiä savityyppisiä tai perinteisiä keittoastioita.
Tämä ruokalaji on sellainen, että palaat tekemään aikaa ja uudestaan, ja juuri juuri marokkolaiset itse tekevät sitä, valmistavatko heille arkipäivän aterian omille perheilleen tai valmistautuvat suurempaan ruoan leviämiseen vieraille. Sahrami, inkivääri ja kurkuma ovat tärkeitä mausteita, mutta se on säilötty sitruuna ja oliivit, jotka muuntavat makuja osaksi jotain ihmeellisesti pehmeää ja suolaista.
Vaikka et tavallisesti ajattele saavuttamaan luumuja ruokakaupassa, varmasti haluat lisätä ne ostoslistalleen, jotta voit kokeilla tätä upeaa ruokaa. Marokon ruoanlaittoon kuuluu useita makeita ja suolaisia ruokia, jotka yhdistävät hedelmän lihan, ja tämä erityisesti yhdistelmä saattaa olla suosituin. Karitsan tai naudanlihan keittää kypsyyden ja miellyttävän marokkolaisen mausteen, jonka jälkeen lisätään luumuja, joita on pannettu kanelilla ja hunaja siirapilla.
Tässä on toinen makea ja suolainen yhdistelmä, joka varmasti miellyttää jopa maukkaita syöjiä. Kana on hitaasti keitetty, kunnes tarjoillaan sipulia, valkosipulia, sahramia, inkivääriä ja kanelia, jonka jälkeen päällystetään kuivattuja aprikooseja, jotka on ripsattu siirapilla. Kuten muitakin hedelmäsegmentejä, tämä on melko helppo tehdä.
Jos olet epäröinyt kaivaa tagine-marokkolaiseen tapaan - jossa on karkea leipä kastelemalla - tämä mukavuusruokavalio saattaa vain pakottaa sinut tekemään niin. Kauniita lihapaloja ( kefta mkaoura ) keitetään maustetussa kotitekoisessa tomaattikastikkeessa. Kuvassa näkyy ruokalaji, jossa on perinteisiä herkkusieniä. se on viimeistely, jota suosittelen.
Tämä helppo tagine, jossa on kahviherneitä ja porkkanoita, ei koskaan herättävät kohteliaisuuksia. Pieni maustettu ripaus makeasta kanelista ja hunajaa, löydät sen täydelliseksi kasvissyöjäksi tai sivuseokseksi. Rusinat ovat valinnaisia lisäyksiä.
Vega-kuormitetut tagines ovat marokkolaisen vastaavan yhden potin aterian tai muhennos. Talvikuukausina herneet ja artisokat ovat kausia, ja ne ovat usein pariksi tällaisten ruokien kanssa. Saffron, inkivääri ja kurkuma ovat tärkeitä mausteita. Marokossa kuorimme tuoreita herneitä ja parannamme omia tuoreita artisokan pohjia , mutta voit käyttää jäädytettyjä vihanneksia.
Karitsan tai naudanliha on piilotettu kauniita kasviksia varten tämän vaikuttavan arkipäivän Berber-tyylisen ruokalajin aikana. Muista käyttää savi tagine lisätä maanläheinen, täyttävä maku, että tarjoaa säilynyt sitruuna, oliiveja ja antelias Marokon mauste. Chili-pippuri on pakko-lisää lisäys kotini; jätä, jos et halua ylimääräistä lämpöä.
Humble munat korotetaan illallisaikaan, kun he kokevat sipulit, tomaatit ja mausteinen merguez-makkara. Suolaa, pippuria ja kuminaa riittää yleensä maustetuksi, mutta ne, jotka mieluummin pitävät asioista hieman tulisia, huomaavat, että harissa toimii täydellisenä mausteena.