Tuoreet lohifileet - tai pihvit - tee nopea ja helppo ateria. Ei vain heille hienoa viikon yön illalliselle, mutta he ovat myös tarpeeksi erikoisia illallismenuille!
Lohen terveysvaikutuksia ei voida liioitella. Se on erinomainen Omega-3-rasvahappojen lähde, ja leivonta ei vähennä kyseistä sisältöä. Jos olet ihmettelevä, lohi on myös runsaasti B12, D-vitamiini ja seleeni, ja on alhainen elohopeaa.
Pidä tämä mielessä, jos nautit äyriäisruokavalioista, sitten lohi on hyvä proteiinin lähde sinulle. Erityisesti tämä paistettu lohi. Se maistuu maustettua valkosipulia, oliiviöljyä ja muuta hienonnettua tuoretta persiljaa. Sitruunamehun suolamuoto tarjoaa täydellisen viimeistelyn.
Jos haluat lisätä hieman ylimääräistä umphia tähän ruokalajiin, suosittelemme lisäämällä tuoreita yrttejä, jotka täydentävät lohta kauniisti, kuten minttu, fenkoli, ruohosipuli, kervil, tarragon ja tilli.
Jotta palvelee, harkitse paistettujen lohi-fileiden asettamista paistetun pinaatin tai kelan pinnalle. Tai palvelkaa heitä voimakkaiden puhdasrooleiden pohjan päälle. Lisää yksinkertaiset paistetut perunat tai paahdetut perunat ja höystetty salaatti hyvin pyöristettyyn illalliseen. Viiniä varten chardonnay tai sauvignon blanc sopivat hyvin yrtti- ja sitrushedelmien makuihin. Tai valitse pinot noir tai rosé, jotka molemmat menevät hyvin erilaisiin lohenvalmisteisiin.
Mitä tarvitset
- 1 sitruuna
- 4 valkosipulinkynttä (pieni, jauheliha)
- 1 rkl persilja (kasaantunut, hienonnettu)
- 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Dash kosher suolaa
- Dash mustapippuri
- 4 lohifileetä (noin 4 - 6 unssia kumpikin)
- 2 sitruunaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° C: seen.
- Rasvaa kevyesti 9 x 13 x 2 tuuman leivinpannu tai linjaa pannulla folioilla ja kevyesti öljyllä folio
- Pienessä kulhossa yhdistetään jauhettu valkosipuli, persilaji ja oliiviöljy; sekoita ainesosat hyvin.
- Järjestä lohen fileet valmistetulla leivinpannulla ja levitä valkosipuli- ja persilayhdistelmä tasaisesti niiden päälle. Ripottele fileet kevyesti suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
- Paista lohi noin 20 minuuttia tai kunnes fileiden rekisteri 145 F tai hiutale helposti haarukalla.
- Samaan aikaan mehu yksi sitruunoista.
- Kierrä paistetut lohifileet 2 rkl sitruunamehua.
- Leikkaa jäljellä oleva sitruuna kiiloihin (katso alla) ja palvelkaa niitä lohen kanssa.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lohi valkosipulilla ja yrtteillä - Lisää persikan ja valkosipulin seokseen 2 teelusikallista jauhettua tuoretta timjamia ja 1 teelusikallinen jauhettua tuoretta rosmariinia.
- Kala on tehty, kun pystyt nostamaan hiutaleita haarukalla ja kalat ovat läpinäkyvät. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto suosittelee sisäilman lämpötilaa 145 F. Jotta lohi olisi täysin paistettua, tarkista luotettavan, välittömästi lukeman lämpömittari, joka asetetaan fileen keskelle. Sen pitäisi lukea 145 F. Tarkastella haarukalla työntämällä se filmin keskelle ja kierrä sitä hieman. Keskuksen tulisi olla hiutaleet ja läpikuultava, mutta ei kuiva.
- Sitruunan leikkaamiseksi kiiloiksi leikkaa sitruunan yläosa ja pohja. Seiso sitruunan leikattua päätä ja leikkaa se kaksi puolikkaata. Leikkaa joka puolet pituussuunnassa neljään kiilaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 513 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 114 mg |
| natrium | 146 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 43 g |