Tämä gluteeniton maitotonta pizza-resepti on yksinkertainen valmistautua arkisin, mutta voi olla niin hieno kuin haluat.
Käytä yksinkertaista kotitekoista pizzakastiketta, mummon suosikkisiru tai laadukasta marinaraa, jonka olet kerännyt myymälästä. Mitä tulee täytteisiin: anna mautilanne hallitsi. Joitakin suositeltavia yhdistelmiä on lueteltu alla.
Tämä resepti soveltuu maidottomille, munatuotteille, vegaanisille ja gluteenittomille ruokavaliolle, mutta kuten kaikki resepti, joka on tarkoitettu allergioille tai ruokavalion rajoituksille, muista lukea huolellisesti kaikki ravitsemukselliset etiketit varmistaaksesi, että ne eivät ole sisältää piilotettuja maitotuotteita (tai muita allergeeneja, jos ne koskevat sinua).
Mitä tarvitset
- Taikinan osalta:
- 1 kuppi vettä (lämmin ja jopa 1/4 cup enemmän tarvittaessa)
- 1 rkl kuivaa aktiivista
- hiiva
- 2 rkl sokeria (puhdistamaton ruoko tai valkoinen)
- 3 kuppia gluteenittomia jauhoja (kaikkiin tarkoituksiin, kuten King Arthur's)
- 1 tl merisuolaa
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 rkl oliiviöljyä
- Pizza:
- 1/2 - 1 kuppi pizzakastiketta (myymälä-ostettu tai
- kotitekoinen )
- 8 unssia maitotonta juustoa (silputut, kuten
- Daiya tai toinen
- maitotonta juustoa , jonka haluat)
- Valinnainen: kaikki kasvikset, joita pidät
Miten tehdä se
Tee taikina
- Lämmitä uuni 375 ° C: seen. Lievää öljyä leivinpaperi tai pizza-pannu.
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistetään lämmin vesi, hiiva ja sokeri sekoittaen sekoittaen. Anna seoksen istua noin 5 minuuttia.
- Samalla yhdistä gluteenittomat jauhot, merisuola ja leivinjauhe erilliseen kulhoon. Lisää oliiviöljy ja jauhoseos hiivasekoitukseen ja sekoita kunnes pehmeä taikina muodostuu ja lisää vettä 1 rkl kerrallaan tarvittaessa.
Koota ja paista pizza
- Paina taikina palloon kädet. Aseta pallo valmiiseen pannuun tai leivinpaperiin ja työskentele keskeltä, paina taikina kädet tai valssaustappi ja tasoittaa noin 1/8 tuumaa 1/4 tuuman ohut. (Tämä voi olla mikä tahansa muoto, jonka haluat, mutta säilytä se ohut!)
- Laita pannu uuniin 7-10 minuuttia tai kunnes muutamia halkeamia muodostuu pinnalle.
- Poista pannu uunista. Levitä lusikan päälle pizza-kastike pizza-kuorelle, jolloin reunat ovat 1/2 tuuman marginaali.
- Ylivoimaisesti maitotonta juustoa ja vihanneksia. (Harjaa kuori hieman oliiviöljyä täällä, jos haluat tummemman kuoren.)
- Aseta takaisin uuniin 20-30 minuuttia tai kunnes kuori näyttää kuivalta. Poista uunista.
- Anna pizzan jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Tarjoile kuumaa.
Suosittuja Topping-yhdistelmiä
Jos olet kauhistunut siitä, miten pääset kauniisti maitomainen ja gluteeniton luomiseen, tässä on joitain ideoita:
- Daiya (tai muu murskattu meijeri-vapaa juusto), parsakaali floretit, mustat oliiveja
- Daiya, paahdettu valkosipuli, aurinkokuivatut tomaatit, tuoreet tomaatit, tuore basilika
- Daiya, hienonnettu paprika, pilkottuja sipulit, tuoreet yrtit, marinoitua artisokkien sydämet