Spareribs Ruokavihjeitä

Spareribs Ruokavihjeitä

• Valitse lihaa, joka on vaaleanpunainen ja valkoinen (ei harmaa tai keltainen) rasvaa.

• Kypsennä 3-4 vuorokauden sisällä tai jäädykää enintään 3 kuukautta. Suuren rasvapitoisuuden ansiosta jopa oikein pakastetut spareribit voivat huonontua nopeasti ja muuttaa röyhkeä, jos niitä ei käytetä ajoissa.

• Vältä sulatettuja, aikaisemmin pakasteita.

• Suunnittele 1 - 1-1 / 2 kiloa per henkilö ostaessasi spareribs.

• Irrota ohut kalvo kylkiluutin takapuolella ennen keittämistä, mikäli teurastaja ei ole tehnyt niin.

Irrota nurkki terävällä veitsellä, tartu tiukasti ja repäise ristiltä.

• Yleiset leivontaohjeet: paista 325 ° C: ssa 1-1 / 2 - 2 tuntia.

• Jos aiot marinoida kylkiluita nesteessä tai mausteessa hieroa yli 4 tuntia, valitse marinadi, jolla on vain vähän suolaa. Suola alkaa kovettaa kylkiluut, jotka johtavat makuun, joka muistuttaa enemmän kinkkua tai pekonia.

• Kun viimeistelet grillattuja grillikastikkeita, lisää kastike viimeisten minuuttien aikana, jotta vältät nukkeja ja palovammoja tai heti grillin poistamisen jälkeen.

• Jos haluat käyttää marinadiasi bastina tai leivontikastikkeena, muista kiehua se noin 5 minuuttia ennen uudelleenkäyttöä.

• Kun uunileipä on paikoillaan, kiinnitä kylkiluita telineeseen, joka on vuorattu vuorilla, jotta rasva voi vuotaa.

• Kun kylkiluita on tehty, lihaa kutistuu takaisin luiden kärjistä ja luun pitäisi kulkea helposti lihaan.

• Suunnittele yleensä vähintään 1-1 / 2 tuntia kiihdyttämään kylkiluita.

• Leivontaan suunniteltaessa 1-1 / 2 - 2-1 / 2 tuntia.

• Telineen suuri pää on yleensä enemmän lihaa.

• Vauvan selkäreunaa ja sparerib-reseptejä voidaan käyttää vaihdettavasti useimmissa tapauksissa.

• Lisätietoja grillaamista ja tupakointia koskevista asioista löytyy Grilli ja Grillaus .

Lisää Spareribs ja Sparerib Reseptit:

• Mitkä ovat spareribs? - FAQ
• Olisiko keinotekoista keitettyjä keitettyjä? - FAQ
• Spareribin ruoanvalmistelut

Keittokirjat