(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Helppokäyttöisiä ohjeita on Marshmallow Pops -ohjeessa.
Marshmallow Pops on hauska, oikukas ja tekevät suuria lahjoja tai puolueita. Vanilja-tuoksuva vaahtokarkki on päällystetty suklaalla, leikattu söpöiksi muodoiksi, vyötäröllä nyrkkeilysäleillä ja koristeltu kuin haluat. Voit aina korvata erilaisen maustetun uutteen muokata näiden Marshmallow Pops -tuotteiden makua. Tämä resepti tuottaa noin 2 tusinaa 2- tai 3-tuuman ponnahtaa.
Aloita keräämällä ainesosia ja laitteita. Tätä reseptiä varten tarvitset:
1/4 cup maissitärkkelystä
1/4 kuppia jauhettua sokeria
3 kuorittua gelatiinia (.75 oz)
3/4 kupillinen vettä, jaettu käyttö
2 kuppia rakeistettua sokeria
2/3 cup kevyt maissi siirappi
1 rkl vaniluseosta
¼ tl suolaa
12 oz suklaa maustettua karkkia pinnoitetta (tai karkaistu todellinen suklaa)
Stand-mikseri, jossa vipu kiinnitys
Candy-lämpömittari
2 tai 3 tuuman evästeleikkuri
Lollipop tikkuja
Yhdistä maissitärkkelys ja jauhemaista sokeria pieneen kulhoon. Valmistele leivinpelti vuoraamalla se alumiinifolioilla ja suihkuttaen kalvoa nestemäisellä keittosuihkeella. Ripottele joitain maissitärkkelysseosta koko leipälevyn päälle ja pudota se nyt.
02/10
Imeytä gelatiini
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Aseta ½ kupillinen kylmää vettä astian sekoittimen kulhoon, jossa on viisteen kiinnike, ja ripottele gelatiinia sen päälle sekoittaen siihen. Anna gelatiinin istua ja kukkia, kun siirryt seuraavaan vaiheeseen ja valmista sokerisiirappi.
03/10
Valmista sokerisiirappi
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Yhdistä rakeistettu sokeri, kevyt maissisiirappi ja ¼ kuppi vettä pienessä kattilassa keskilämpötilalla. Sekoita kunnes sokeri liukenee, pyyhi sitten kulhon sivuja märällä leivonnahulla estäen sokerikiteiden muodostumisen. Lisää karkkia lämpömittari ja keitä siirappi, kunnes se saavuttaa pehmeäpallon vaiheen, tai noin 235 astetta.
04/10
Kaada sokerisiirappi gelatiiniin
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Kun sopiva lämpötila on saavutettu, tämä siirappi on nyt kaadettava gelatiiniin sekoitussäiliössä. Jos kattilasi on juoksuputki, voit kaataa sen kattilasta, mutta jos se ei suosittele, siirappia kaadetaan suuriin mittalasiin tai syöttäjään niin, että se on helpompi kaataa. Sokerisiirappi on erittäin kuuma ja se voi aiheuttaa kivuliaita palovammoja, jos se vahingossa vuotaa tai roiskuu. Sekoittimen ollessa alhaalla, kaada varovasti kuuma siirappi ohuaseen virtaan gelatiiniin.
05/10
Voittaa kunnes vaahtokarkkeja tehdään
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Kun kaikki siirappia kaadetaan, lisätään vaniljayhdiste ja suola ja nosta sitten vähitellen nopeus kunnes sekoittimessa on korkea. Voittaa vaahtokarkkia, kunnes se on kiiltävä, valkoinen, pörröinen ja erittäin jäykkä, noin 12 minuuttia.
06/10
Kaada marshmallows into pan
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Käytä rasvattua lastalla raaputa vaahtokarkkia valmiiseen leivinpaperiin. Ole varovainen, sillä seos on hyvin tahmeaa ja voit helposti päätyä tahmean vaahtokarkkeihin kädet ja työtaso! Sileä se tasaiseen kerrokseen ja anna sen istua ja asentaa, paljastua, yön yli.
Seuraavana päivänä pölyä työpinta tiettyjen maissitärkkelys / sokeriseoksen kanssa. Nosta vaahtokarkkeja astiaan folion avulla kahvoiksi ja käännä sitä eteenpäin alaspäin valmistetulla pinnalla. Kuori vaahtokarkkeuden päältä folio ja pöly päällä enemmän sokeria / tärkkelystä.
07/10
Leikkaa Marshmallow into Shapes
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc.
Pöly valitsemasi leikkuri sokerilla ja tärkkelyksellä, ja leikkaa muotit vaahtokarkkeilta. Tallenna palat välipaloiksi tai käytä niitä tekemään s'mores tai kivinen road candy .
08 of 10
Vatkaa Marshmallows
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Sulata karkkipäällyste mikroaaltouunissa ja sekoita kunnes se on sileä ja nestemäinen. Jos se on hyvin paksu, lisää pieni lusikka lyhentämiseen ja sekoita, kunnes se sekoittuu sisään. Ota nyrkkeilysäiliö ja laske kärki suklaaseen - tämä auttaa pitämään vaahtokarkkeja tiukasti kiinni. Työnnä suklaan peiteltän kärjen kärki vaahtokarkkeihin aina keskelle. Toista jäljellä vaahtokarkkeja ja tikkuja.
09/10
Peitä marshmallow pops suklaalla
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Kasta vaahtokarkkia ponnahtaa karkkipäällysteeseen. Koska vaahtokarkkeja on hiukan herkkä ja saattavat repeytyä tikkuista, jos ne ovat voimakkaasti pureskeltuja, haluan lusikalla suklaata vaahtokarkkeja pitkin pitämällä ne pinnoitustason päälle kunnes ne peitetään. Aseta vaalea vaahtokarkkeja folioon vuorattuun leivinpeltiin ja toista jäljellä olevat vaahtokarkot ja päällystys. Jäähdytä 15 minuuttia panssaroitua karkkia päällysteen asettamiseksi.
10/10
Your Marshmallow Pops on nyt valmis
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensoitu About.com, Inc. Halutessasi voit koristella suklaa-kastettu vaahtokarkki. Vaikka suklaa on märkä, voit ripotella pommit hienonnettuilla pähkinöillä, paahdetulla kookospähkinällä tai koristeellisilla sprinkleillä. Kun suklaa on kuivunut, voit ohentaa heidät sulatetun valkoisen suklaan kanssa tai piirtää heille muilla värillä karkkipäällysteen koristella poppia. Kun koristeltu, pommit ovat valmiita syömään. Tarjoile välittömästi tai säilytä Marshmallow Popsia ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa jopa viikon ajan.