Nämä kotitekoiset versiot suosituista juustotuotteista ovat paitsi helppoja valmistaa; ne on tehty todellisen juuston kanssa ei-toivottuja säilöntäaineita. Ainekset ovat kevyet cheddarjuusto, maito ja kermajuusto, ja pieni gelatiini tekee faux Velveetasta - tai amerikkalaisesta juustosta - jähmettyä. Voit käyttää valkoista tai oranssia juustoa riippuen siitä, miten haluat valmiin tuotteen näyttävän.
Pehmeämpi "Cheez Whiz" -seos lämmitetään erinomaisesti ja lisätään kuumiin makaroniin , kermaisiin keittoihin tai vihanneksi tai käytä sitä lämpimänä uppotuksena millä tahansa lisäainesosalla.
Amerikkalainen juustonvastike on samanlainen kuin suosittu prosessijuusto, Velveeta. Se on hieno voileipiä, keksejä, dips ja välipaloja . Ja se suli hienosti grillattua perusjuustosekoitusta. Tai lisää se valkoiseen kastikkeeseen vihanneksia , vuokia tai pasta-annoksia varten.
American juusto (Velveeta) resepti tekee noin 1 1/4 - 1 1/2 kiloa ja Cheez Whiz klooni tekee noin 2 kuppia.
Mitä tarvitset
- Kotitekoinen Velveeta tai American Cheese:
- 1 kuppi vettä
- 1 paketti (1/4 unssia) unflavored gelatiinia
- 1/3 cup kuiva maitojauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 4 kupillista leudonta cheddarjuustoa tai cheddar- ja colby-yhdistelmää
- Kotitekoinen Cheez-Whiz:
- 1 kuppi haihtunut maito
- 2 kuppia raikastettu lievä tai terävä cheddarjuusto
- 2 unssia kermajuustoa
- 1/2 teelusikallista kuivaa sinappia
- 1/4 tl suolaa
Miten tehdä se
Velveeta tai American Cheese
- Suorita pieni leivinpannu, jossa on muovikääre, jolloin jäljelle jää muutaman tuumaa ylimäärää panoksen kummallakin puolella. Vaihtoehtoisesti voit käyttää pienempiä leipäkokoisia astioita.
- Laita vesi kattilaan ja keitetään.
- Yhdistä gelatiini, maitojauhe ja suola sekoittimessa ja sykäyte seokseen.
- Lisää kiehuva vesi sekoittimeen ja pulssia välittömästi muutaman kerran.
- Lisää cheddarjuusto nopeasti ja jatka kunnes sileä.
- Työskentele nopeasti, kaada tai laita seos vuorattuun pannuun. Käytä lastalla jopa yläosaa. Peitä ylimääräinen muovikelmu ja säilytä jääkaapissa useita tunteja tai yötä.
- Leikkaa juusto ja käytä juustoa ja keksejä välipaloja, voileipiä, grillattua juustoa tai lisää juustoa kastikkeeseen tai kastele.
- Kiinnitä muovikelmu ja säilytä jääkaapissa. Käytä 2 viikon kuluessa.
Kotitekoinen Cheez-Whiz
- Laita haihdutettu maito kattilaan ja tuo kiehua.
- Sekoittajaan tai elintarvikeprosessoriin yhdistävät juusto, kermajuusto, kuivahyppy ja suola. Lisää kiehuva haihdutettu maito ja prosessi, kunnes se on sileä. Kaada astia ja käytä sitä välittömästi (lämpimänä) tai kylmässä.
- Ohuempaan seokseen lisätään ylimääräistä kuumaa maitoa tai kermaa.
- Säilytä jääkaapissa.
- Käytä 1 viikon kuluessa.
Asiantuntijavihjeitä
Jauheliha avautuu ja on lähellä, jotta voit lisätä sen heti. Seos sakeutuu nopeasti.
Jos teidän tehosekoittimesi ei käsittele paksuja seoksia, kokeile ruokaprosessoria.
Muunnelmat
Käytä Velvetetassa puolipippuria juustoa tai lisää muutama rkl hienonnettua jalapenoa tai hienoa vihreää chile-paprikaa yhdessä juuston kanssa.
Lisää viipale tai valkosipulijauhe ja sipuli jauhe kotitekoiseen Cheez-Whiziin tai käytä maustettua suolaliuosta pöydän suolan sijasta.
Reseptit käyttäen Cheez Whiz tai Velveeta Cheese
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 368 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 79 mg |
| natrium | 765 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 22 g |