Luultavasti muistat vanhan joululahjan sanat "valepuvut", "Toivotamme teille hyvää joulua". Et ehkä voi ajatella, että viikunoiden pudding on todellinen asia, mutta vartalo vanukas on todellinen jälkiruoka, jota nautitaan vielä tänään - ja se on melko herkullinen, jos olet valmis antamaan aikaa ja vaivaa tekemään sen
Kaikki noin figgy pudding
Figgy on mausteen kaltainen souffeli, joka on tehty viikunoista ja saksanpähkinöistä. Jotkin versiot sisältävät luumuja, mutta ne eivät välttämättä ole välttämättömiä. Joissakin tapauksissa viikunoita ei käytetä lainkaan, vaikka alla oleva resepti sisältää viikunoita. Kakku on kostea, herkullinen ja melko helppo tehdä.
Amerikkalaiset eivät välttämättä ole niin tuttuja kuin brittiläiset ihmiset, koska se on yleinen loma-jälkiruoka Britanniassa. Siellä on viime vuosina höyrytetty kakku, joka sisältää korintteja, rusinoita ja konjakkia. Tämä voi olla syy, miksi se on vielä niin suosittu!
Hauska tosiseikka: Jälkiruoka perinteisesti palvelee joulua, ja sillä on varsin vähän kristillistä symbolismia, joka yhdistää loman. Perinteisesti se sisälsi 13 ainetta, jotka edustavat 12 apostolia ja Jeesusta Kristusta. Kakku oli koristeltu myös holly-rihalla, joka edustaa kruunua piikkejä, joita Jeesus piti raamatullessaan ristiinnaulitessaan. Vuosien vaihtelut ovat muuttuneet, mutta se on alun perin valmisteltu ja esitelty.
Mitä tarvitset
- 1/2 kuppi (1 kpl) voita, huoneenlämmössä
- 2 munaa
- 1 kuppi
- melassi
- 2 kuppia kuivattuna
- viikunat (noin 1 punta), varret poistettu, hienonnettu hieno
- 1/2 teelusikallista raastettua sitruunankuorta
- 1 kuppi
- piimä
- 1/2 kuppi
- saksanpähkinät , pilkottuna
- 2 1/2 kupillista jauhoja
- 1/2 tl
- ruokasooda
- 2 tl
- leivinjauhe
- 1 tl
- suola
- 1/2 teelusikallista maata
- kaneli
- 1/4 teelusikallista maata
- muskottipähkinä
- Koristele: kermavaahtoa
Miten tehdä se
- Sähköisessä sekoittimessa kermaa voin, kunnes se on pörröinen. Lisää munat ja melassi ja voittaa uudelleen. Lisää viikunat, sitruunankuori, kirnupiimä ja saksanpähkinät. Sekoitetaan yhden minuutin ajan. Lisää jauhot, leivinjauhe, leivinjauhe, suola, kaneli ja muskottipähkinä. Sekoita kunnes kaikki on täysin sisällytetty.
- Rasvaa ja jauhota 8 - 4 tuuman keittoastiasta ja kaada taikina. Paista se 325 F -uunissa yhden tunnin ajan. Tiedät, että se tapahtuu, kun keskelle sijoitettu hammastikku tulee puhtaaksi.
- Lusikka pudding ulos levyille tai leikkaa ne kiiloiksi. Koristele kermavaahdolla. Voit myös kaataa siihen brandyjä. Joissakin tapauksissa alkoholi sytytetään palamaan lyhyesti kakun ulkopuolelle.
Resepti Lähde: Jeff Smith (Wm Morrow)
Uudelleenlaskettuna luvalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 272 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 57 mg |
| natrium | 298 mg |
| hiilihydraatit | 36 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |