Tässä on toinen tapa palvella perunoita perunamestareista, saksalaisista. Tämä on hyvä tapa palvella jäänneperunoita , vaikka voit varmasti kiehua niitä vain tähän tarkoitukseen. Ruskasuolaa voissa, nämä ovat erinomainen maljakoita.
Mitä tarvitset
- 1 lb perunat (tärkkelysperunat, kuten rusakat, noin 4 keskipitkäperunat)
- 2 rkl. jauhot (tai enemmän)
- 2 munankeltuaista
- Dash juuri raastettua muskottipähkinää (tai makua)
- 1/2 tl. suolaa (tai makua)
- 2 rkl. voi
Miten tehdä se
- Keitä perunat niiden takkeihin asti, noin 30 minuuttia. Kuori perunat ja laita ne hakkeen läpi.
- Lisää jauhot, munankeltuaiset, muskottipähkinä ja suola ja sekoita jäykäksi taikiksi. Lisää jauhot tarvittaessa, jotta taikina voidaan hallita. Anna taikinan lepää 15 minuuttia.
- Laita taikina jauhotettu alusta ja muotoa lokiksi. Leikkaa puuta 16-20 kappaletta. Muotoile jokainen kappale kartiomainen sylinteri rullaamalla kädet. Sen pitäisi olla paksu keskellä ja osoittaa päihin.
- Sulata voi paistinpannuun. Lisää nuudelit varovasti yhteen kerrokseen ja pistä kaikki sivut kullanruskeaksi. Poista pannusta ja lämmitä.
Katso muut noodle- ja dumpling-reseptit :
- Dampfnudeln - höyrytetty hiiva nyytit
- Semmelknödel - leipäkuivat
- Germknödel - höyrytettyjä hiivaimppuja täyttämällä
- Spätzle - pikku, pudota nuudelit
- Kartoffelklösse - perunanimunat
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 277 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 119 mg |
| natrium | 694 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 8 g |