Monet Saksassa tai Saksassa vieraillut henkilöt ovat saaneet mahdollisuuden näyte ravintoloissa oleviin elintarvikkeisiin. Saksalainen Noodle Salad on tyypillinen juhla -ruoka, jonka kaikki osaavat tehdä, mutta jotka eivät koskaan tehneet sitä täysin sydämellisesti Amerikkaan. Mutta yhdistelmä nuudeleita, saksalaista bolognaa ja mieto juustokuutioita, jotka ovat majoneesiin pukeutuneita, on klassikko.
Mitä tarvitset
- Salaatti:
- 8 unssia. pasta (kuiva kyynärpää nuudelit, 4 kuppia kypsennetty)
- 4 kuppia liemi (tai vettä)
- 6 suurta maissikastiketta (tai 10 pienikokoista maissia tai yhtä paljon makeaa vauvanlihaa ja tilliä keihästä)
- 3 kupillista bolognaa (kuorittu "Lyoner-", "Extrawurst" tai "Mortadella")
- 2 kuppia juustoa (kuutioitu, lievä Gouda)
- Valinnainen: 1 kuppi säilykkeitä tai pakastettuja herneitä, ohuesti viipaloitu purjo, maissi tai muu vihannes
- 4 munaa (kova, kuumennettu)
- Kastike:
- 3/4 cup jogurtti (tavallinen)
- 3/4 cup majoneesia
- 1 rkl. persilja (tuore, hienonnettu)
- 2 rkl. nautiskella (makea suolakurkku)
- 1 rkl. sipuli (tuore, jauheliha)
- 1 rkl. omenasiiderietikka
- 1 - 2 rkl. suolavedessä (suolakurkkuista, kurkkuista tai kurpitsasta)
- 2 tl. sinappi (saksa-tyyli)
- 1/2 tl. valkosipulijauhe
- 1 tl. suolaa (tai makua)
- Juuri maustettua, mustapippuria maistella
- Valinnainen: 1/2 tl. Accent tai Fondor (sisältää MSG)
Miten tehdä se
- Kypsennä nuudelit liemessä tai veteen al dente, pakkauksen ohjeiden mukaan. Tyhjennä ja viilota haaleaan.
- Aseta nuudelit, bologna, juusto ja herneet suuressa kulhossa.
- Sekoita kaikki ainesosat kastetta varten. Jos sinulla on pääsy saksalaiseen Remoulade-kastikkeeseen, käytä sitä majoneesin, persiljan, suolakastikkeen, sipulin ja siiderin etikan sijasta.
- Kaada kastike nuudeliseoksen päälle ja sekoita kunnes kaikki on hyvin päällystetty. Sekoitetaan kevyesti hienonnetut munat viimeisen kerran.
- Tarjoile heti tai jäähtyä ennen tarjoilua.
- Jos salaatti on liian kuivaa jäähdytyksen jälkeen (nuudelit imeä kastike), lisää hieman ylimääräistä majoneesia sekoitettuna hieman etikan kanssa.