Tämä super-yksinkertainen keitetty kaali pekonilla on erinomainen valinta sunnuntain päivällisen ruokalajille, uudenvuodenpäivänä tai arkipäivän aterian yhteydessä. Tai palvelkaa sitä yhdessä Pyhän Patrickin päiväsi aterian kanssa . Se ei vaadi mitään erityistä prep; vain noppaa ja kypsennä pekonia ja sipulia, kaata kaali ja sitten keittää pannulla noin 20 minuuttia broilerinliemessä tai vedessä. Siinä kaikki on!
Lisää värejä ja ravintoaineita lisää kaaliin kupin tai kaksi tuoretta hienonnettua kelttia . Karvaiset siemenet täydentävät kaali-annoksia kauniisti. Lisää rkl tai kaksi siemeniä, jos haluat.
Kaali ja pekoni ovat yksinkertainen ainesosien yhdistelmä, mutta pakkautuu runsaasti makua. Tarjoile tätä hienoa makuista kinkkua, sianlihaa , kanaa tai paistettua naudanlihaa .
Mitä tarvitset
- 6 nauhat pekonia (paksu, noin 6 - 8 unssia)
- 1 iso sipuli
- 1 keskipitkä kaali (noin 2 kiloa)
- 1/2 kuppi
- kananlientä (tai tarvittaessa suolaamatonta tai matalaa natriumia)
- Maustettua kosher-suolaa ja mustapippuria
Miten tehdä se
- Kierrä pekoniliuskat 1 tuuman kappaleiksi.
- Kuori sipuli ja pistä se karkeaksi; kesannointi.
- Suuressa hollantilaisessa uunissa tai syväpullossa, kypsennä kuutioitua pekonia, kunnes se on kokonaan kypsennetty mutta ei terävä. Irrota lusikka, poista pekoniosat paperipyyhkeistä tyhjennykseen; kesannointi. Jätä noin 2 ruokalusikallista pekonipulloa pottina.
- Lisää hienonnettu sipuli pekonipulloon ja keitä keskilämmöllä, kunnes se on hellävaraista ja kevyesti ruskeaa, sekoittaen usein. Tämä vaihe kestää noin 4-5 minuuttia.
- Karkea kaataa kaali. Lisää hienonnettu kaali ruskeille sipuleille ja lisää 1/2 cupin kananlientä.
- Peitä potin tiukasti ja vähennä lämpöä alhaiseksi. Sekoita 15 minuuttia. Lisää liemiä tai vettä tarpeen mukaan ja kypsennä noin 5-10 minuuttia kauemmin tai kunnes kaali on hellä. Lisää pekonia ja sekoita. Lämmitä ja tarjoile.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Jauhetta kaalia, aseta se sen ytimeen leikkuulaudalle; siivu se neljäsosaan. Irrota sydän ja työnnä se sitten 1/2-tuuman kaistaleiksi. Pujota nauhat haluttaessa. Keskipitkä kaali painaa noin 2 kiloa ja antaa sinulle noin 8-10 kupillista karkeasti pilkottua tai silputtua.
- Vegetarian Version - Vaihda pekoni kasvissyöjällä tai pekonia ja peitä sipuli kasvisöljyllä. Käytä kasvislientä tai vettä kananliemen sijasta.
- Kevyemmän version käytä vähemmän pekonia tai vaihda kalkkuna-pekonia.
- Sen sijaan, että käytät pekonia, saute sipuli 2 rkl voita ja lisää sitten kuutioiksi jäänyt kinkku , savustettu makkara tai kaurahiutale kaaliin noin 10 minuuttia ennen kuin astia on valmis.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 259 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 44 mg |
| natrium | 862 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 18 g |