Tämä on perinteinen tapa tehdä kakku alusta alkaen, kermavaahtoa yhdessä voita ja sokeria, lisäämällä munia ja vuorotellen lisäämällä jauhoja ja nestettä. Kun ymmärrät miten tehdä kakku tämän menetelmän avulla, leivonta lähes kaikesta muusta tulee paljon yksinkertaisemmaksi.
Vaikeus: Keskimääräinen
Vaadittu aika: 45 minuuttia
Tässä on kuinka:
- Kerää kaikki ainesosi. Varmista, että voi on pehmennetty (EI sulanut) ja että sinulla on kaikki mitä tarvitset. Rasvaa ja jauhota leivinpannu (t) tai suihkele ne suolalla, joka sisältää jauhoja.
- Yhdistä voin tai lyhentää suurta kulhoa yhdessä sokerin ja lyönti, kunnes hyvin yhdistetty ja pörröinen.
- Lisää aromiaineita ja munia, joko yksi kerrallaan tai kerrallaan, riippuen reseptistä. Jos lisätään yksi kerrallaan, varmista, että voitat kunkin lisäyksen jälkeen, kunnes muna on täysin yhdistetty taikinaan.
- Mittaa jauhot oikein. Seulaa yhdessä jauhot, leivinjauhe tai sooda ja aromit kuten kaneli ja kaakaojauhe. Valmista ja mittaa nestemäiset ainesosat.
- Vaihtoehtoisesti lisätään jauhoseos ja neste taikinaan. Tämä tarkoittaa, että lisäät muutama lusikallinen jauhotekoostumusta ja voitet, kunnes jauhoseos on täysin yhdistetty taikinaan. Lisätä sitten jotain nesteestä ja lyöntiä, kunnes neste on täysin yhdistetty. Älä lisää vain jauhoja ja sekoita hieman, lisää nestettä ja sekoita hieman. Tämä prosessi auttaa rakentamaan kakun rakennetta ja jos hölynpölyä pudottamalla kakun rakenne on karkeampi.
- Taita muita lisäaineita.
- Lusikka ja levitä taikina kakku pannuja. Skaalan avulla varmistat, että kerroskakut ovat samankokoisia, koska samassa määrin taikinaa on kussakin pannussa.
- Paista kakku ohjeen mukaan. Muista ymmärtää lahjakkuustestejä ja katsoa kakku huolellisesti viimeisen kymmenen minuutin leivonta-ajan kuluessa.
- Anna kakun jäähtyä panoksessa, kun resepti ohjaa. Useimmat reseptit vaativat noin 10 minuuttia, joten kakkurakenne kestää, kun taas kakku on vielä tarpeeksi lämmin, jotta se vapautuu helposti pannusta.
- Löysää kakku pannusta. Tykkään veitsellä huolellisesti reunojen ympärillä ja ravistetaan pannuja hyvin varovasti, kunnes kakku liikkuu vapaasti pannussa.
- Sijoita sitten teline teltan yli ja kääntäkää se huolellisesti poistamalla pannu. Sokerikakun päälle kääntäkää se niin, että yläsivu on ylöspäin, kun taas kakku jäähtyy parhaalle esitykselle.
- Täytä ja pakkakakku!
vinkkejä:
- Varmista, että voi on pehmennetty, ei sulanut, parhaan koostumuksen vuoksi.
- Muista tietää, miten mitata , erityisesti jauhot. Liian paljon jauhoja lisää kakku raskaaksi ja kuivaksi.
- Varmista, että uuni on kalibroitu oikein.
- Lue resepti huolellisesti ja varmista, että ymmärrät jokaisen askeleen ennen aloittamista.
Mitä tarvitset:
- ainekset
- Suuri sekoitusastio
- Mittaluukut ja lusikat
- Sähköinen mikseri tai viirahuilu
- Kova kakku pannuja
- Kuumat pehmuste- tai uppopihdit
- Jäähdytystelineet