Sinun ei tarvitse paistaa mitä voit leipoa! Nauti näistä vihreistä tomaateista, kuten paistettuja vihreitä tomaatteja, vain vähän terveempiä kuin tavallisesti, mutta aivan yhtä hyvä. Jos mietit mitä vihreitä tomaatteja on, tässä on alhaisempi: vihreät tomaatit, joita käytetään paistamiseen (tai leivontaan tässä tapauksessa) ovat lähes aina maistamattomia punaisia tomaatteja, jotka poimitaan varhaisessa vaiheessa pitämään lujuutta. On kuitenkin kypsytettyjä vihreitä tomaatteja. Lisää alla olevasta. Palaa tähän yksinkertaiseen reseptiin, jossa käytetään riistämättömiä punaisia tomaatteja, viipaloidut ja paistetut, ruskealla sokerilla ja krakkauksella.
Mitä tarvitset
- 4 suurta vihreää tomaattia
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maistelemaan
- 1/2 kuppi
- fariinisokeri
- 3/4 cup cracker murusia (karkea)
- 4 rkl voita
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Leikkaa vihreät tomaatit 1/2 tuuman viipaleiksi.
- Järjestä vihreät tomaatti-viipaleet rasvattuun leivinuuniin. Mausta suolalla ja pippurilla ja levitä sitten kaikki viipale noin 1/2 rkl ruskeaa sokeria.
- Peitä tomaatit muruilla ja piste voilla.
- Paista kunnes tomaatit ovat herkkiä, mutta silti lujia, tai noin 25-35 minuuttia.
Mistä ostaa vihreitä tomaatteja
Vihreät tomaatit ovat erilainen kuin punaiset ja ovat täysin kypsiä, mutta koska niitä kasvatetaan pienemmissä erissä ja ovat erittäin kausittaisia useimmissa Yhdysvalloissa, ne ovat erittäin vaikeita löytää paikallisissa ruokakaupoissa.
Jos et ole Etelä-Kaliforniassa, saatat löytää ne vain kesän aikana. Kokeile erikoisuutta tai terveysruokakauppoja tänä aikana. Jos tuotekohtainen asiantuntija ei ole avuksi, sinun pitäisi pystyä löytämään vihreät perinnölliset tomaatit maataloustuotteiden jalustalle tai viljelijän markkinoille. Voit käyttää kypsää vihreää tomaatin lajiketta tähän reseptiin, mutta vihannekseton vihreät tomaatit ovat paras panos.
Tomaattien varastointi
Heirlooms kypsyvät nopeammin kuin muut kaupalliset lajikkeet tomaatteja, ja ne olisi ostettava vain muutama päivä syöminen. Heirlooms on erittäin runsas tekstuuri, mutta kun pitkäaikainen altistuminen kylmille lämpötiloille (41 F tai alle), tomaatti pehmentää ja tulee herkkä. Tästä syystä sinun ei pitäisi koskaan säilyttää tomaatteja jääkaapissa. Sen sijaan säilytä etikkaamattomia tomaatteja paperipussiin tai pahvilaatikkoon, varsi puoli alaspäin, kerroksittain. Jos tomaatit ovat kypsyneet, ne on pidettävä huoneenlämmössä laskurin ulkopuolella auringonvalolta. Kun ostat vihreitä tomaatteja tähän reseptiin, niiden on oltava tukevia, ei pehmeitä. Muista välttää tomaatteja halkeilla tai halkeilla.
Tässä on kaksi vihreää tomaattimeeriä:
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 188 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 20 mg |
| natrium | 106 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |