Smörgåstårta, joka tunnetaan myös nimellä maukas voileipäkakku ja usein esiintyy smorgasbordissa , on yleistä Ruotsissa, Virossa ja Suomessa. Tämä versio smörgåstårta-resepti sisältää savustettua lohta, kypsi avokado ja pienet vauvan katkaravut, jotka edistävät tämän äyriäisten smörgåstårta-makua ja kauneutta. Mutta nämä kauniit alkuruoat voidaan tehdä hämmästyttävässä lajikkeessa. Harkitse tätä kasvissyöjäherkkujen reseptiä. Jos annat tarpeeksi aikaa ja noudatat tarkasti näitä vaiheita, sinulla on oltava upea tulos, joka on arvokkain buffet-ilmeen leviämisen arvoinen.
Mitä tarvitset
- 2 8 unssia kermajuustoa (pehmennetty, 3 kupillista)
- 1 1/2 cupin majoneesia
- 1 1/2 kupillista hapankermaa
- 2 kuppia keitetyt vauvan katkaravut (aka "bay shrimp" tai "fancy katkarapu") plus 1 kuppi katkarapuja koristella
- 2 kpl tilliä (hienonnettu)
- 1/4 cup makea paprika (tai vihreä, hienonnettu)
- 2 avokadoa
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/4 cup punainen sipuli (hienonnettu)
- 1/2 kiloa
- savulohi
- 1 rkl kapriksia (karkeasti hienonnettu)
- 16 viipaletta ranskalaista leipää (leipä on oltava melko kiinteä, ja sen on oltava rakenteeltaan tiheä)
- Koristele: kurkkuviipaleet, sitruunanleikkurit, halveksitut kirsikkatomaatit, endive, hienonnettu tilli, kaprikset ja kaviaaripastaa tai
- anchoy-liitä lisäkynsiä varten
Miten tehdä se
- Päivää ennen tarjoilua (jos mahdollista, koska tämä voimistaa makua): Tee perus smörgåstårta levitä: Whip yhteen pehmennetty kermajuusto, majoneesi ja smetana, kunnes kevyt ja kermainen. Aseta jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis.
- Vauvan katkaravun levittäminen: Yhdistä 1 kuppi kerma-juustoseosta, 2 kuppia keitettyä vauvan katkarapua, 1 rkl hienonnettua tilliä ja hienonnettua paprikaa. Aseta jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis.
- Avokadon levittäminen: Kuori ja kevyesti kaada kaksi avokadoa osaksi karkea leviäminen. Yhdistä 1/2-kuppi kerma-juustoseosta, 1 rkl sitruunamehua, 1/4 kuppia punasipulia ja 1 rkl hienonnettua tilliä. Aseta jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis.
- Savustetun lohen levittäminen: Poista savustettu lohi iholta (jos se on olemassa) ja noppaa pieniksi paloiksi. Taita 1 kuppi kerma-juusto seos; sekoitetaan 1 rkl karkeasti hienonnettu kapriksia. Aseta jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis.
- Rakenna smörgåstårta: Leikkaa kuorit pois leivästä. Järjestä neljää viipaleita neliömäiseen kuvioon ruokalevylle ja voitele tämä pohjakerros ohuesti. Peitä katkaravun levitys kokonaan. Voi kevyesti neljä muuta leipäviipaleen pohjaa ja aseta sitten katkaravun päälle. Voi kevyesti voita viipaleiden yläosat. Peitä kokonaan avokadon leviäminen. Voi kevyesti neljä muuta leipäviipaleen pohjaa ja aseta sitten avokadon leviämisen päälle. Voi kevyesti voita viipaleiden yläosat. Peitä kokonaan savustettu lohi. Voi kevyesti neljä viimeistä viipaleen pohjaa ja laita savustetun lohen kerroksen päälle. Jäähdytä kaikki jäljellä olevat kermanvalmisteet.
- Jos mahdollista, peitä smörgåstårta muovikelmulla ja säilytä kylmässä yön yli.
- Jos se ei ole mahdollista, säilytä jääkaapissa vähintään kolme tuntia, jotta maut voisivat sekoittua (se maistuu edelleen mahtavaksi!).
- Yksi tunti ennen tarjoilua , huuhtele smörgåstårnan yläosa ja sivut jäljellä olevan kermajuuston kanssa. Käytä sitten luovuuttasi koristelemaan 1 kuppi keitettyä vauvan katkarapua (kasa sitä voimakkaasti!), Kurkkuviipaleita, sitruunanviipaleita, puolittuneita kirsikkatomaatteja, päärynää, hienonnettua tilliä, kapriksia ja kaviaaripastaa tai sardelli-tahnaa.
Julkaisija Barbara Rolek
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 225 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 42 mg |
| natrium | 173 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |