Jos rakastat suklaan ja piparmintun yhdistelmää, tämä Chocolate Candy Cane Cake on sinulle! Kolme kostea suklaakakkakerrosta ympäröivät karkkukaurion voikukkaa, ja koko asia on himmeä suklaa-mintun kuorrutuksella. Kerros suklaapuristeita ja joitain mini- karkkikauppoja antavat sille täydellisen viimeistelyn!
Voikukan karkkukappaleet ovat yleensä noin vuoden kestäessä tahmeita, joten jos haluat tehdä tämän etukäteen, ehdotan vaihtaa karkkukarjan paloja Andesin piparjuurikkaiden leipomopisteisiin tai vastaaviin suklaamonikappaleisiin, eikä käytä sokeripohjaisia karkeja. Jos teet tämän vaihtoa, tämä kakku pysyy hyvin jääkaapissa 3-4 päivää. Tuo se huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua!
Lyhyt huomata huurretta sisältävistä ainesosista: tämä resepti vaatii pastöroitua munanvalkuaista. On turvallista kuluttaa munanvalkuaisia ilman ruoanlaittoa, niin kauan kuin varmistat, että valkoiset ostat pastöroituina. Säästää aikaa ostaessani ne pahvikoteloon - etsiä 100% munanvalkuaista, ei nestemäistä munan korviketta. Jos et löydä niitä laatikossa, voit ostaa pastöroituja munia ja erottaa ne itse. Tarvitset noin 5-6 suurta munaa saadaksesi ¾ kupia, jota kutsutaan resepti.
Mitä tarvitset
- Suklaakakkua varten:
- 6 oz. voita, huoneenlämmössä
- 5,25 oz. (3/4 kuppi) rakeista sokeria
- 5,62 oz. (3/4 cup) ruskeaa sokeria
- 3 munaa, huoneenlämmössä
- 1 rkl. vaniljauute
- 12 fl. oz. (1 ½ cup) kirnupiimää, huoneenlämmössä
- 8 unssia. (2 kuppia) monipuolista jauhoa
- 3 oz. (1 kuppi) makeuttamaton kaakaojauhe
- 1 1/2 tl. ruokasooda
- 3/4 tl. suola
- Kuorrutus:
- 6 fl oz. (3/4 kuppi) pastöroitu nestemäinen munanvalkuainen
- 24 oz. (6 kuppia) jauhemaista sokeria
- ½ tlk. suola
- 24 oz. (6 tikkua tai 3 kupillista) salaatonta voita, huoneenlämmössä
- 1 rkl. vaniljauute
- 2 tl. piparminttuuute
- 6 oz.
- makeuttamatonta suklaata , sulatettu ja jäähdytetty
- 1 kuppi karkkia
- 3 kuppia suklaa kiharaa tai suklaa sprinkles
Miten tehdä se
Kakun tekeminen:
1. Neljä kolmasosaa kookospalaa, jossa on pergamentti ja suihkele nestemäisellä keittosuihkeella. Kuumenna uuni 350F: ksi.
2. Lisää voin ja molemmat sokerit astianpesukoneeseen, jossa on mela kiinnitys. Voittaa ne keskenään suurella nopeudella, kunnes valo ja pörröinen, noin 5 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan, lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vaniljanuute ja lyö hyvin, kunnes kaikki on täysin sisällytetty.
3. Kaada erillinen kulho jauhot yhteen jauhot, kaakaojauhe, sooda ja suola. Kun sekoittimessa on käynnissä matala, lisätään neljäsosa seulottua jauhoseosta. Kun jauhokivet ovat melkein kaikki kadonneet, lisää kolmasosa kirnupiimästä sekoitusastiaseen. Kun se on sisällytetty, jatka kuivien ja märkien lisäämistä vaihtelevalla kuvioinnilla, joka päättyy kuivien ainesosien kanssa.
4. Kun kuivat ainesosat on lähes sisäänrakennettu, pysäytä sekoittimet. Kaavi alas kulhon pohja ja sivut kumisella lastalla ja lopeta kakku sekoittamalla käsin. Jaa taikina valmistettujen pannujen väliin ja pistä se tasaiseksi kerrokseksi. Paista kakut 22-25 minuutiksi, kunnes keskelle on asetettu hammastikku vain muutamalla kostealla murusilla. Jäähdytä kakut täysin ennen käyttöä.
Kuorrutus ja kokoaminen:
1. Yhdistä valkoiset, jauhemaiset sokerit ja suola astianpesukoneeseen, jossa on meloa. Sekoita kaikki yhdessä alhaisella nopeudella, kunnes sokeri kostutetaan eikä ole kuivaa laastaria. Sammuta mikseri, kaavi alas ja astian pohja lastalla ja käännä sekoittimella keskinopeutta. Päihitä keskimäärin 5 minuuttia.
2. Käännä sekoittimesta keskipitkän matalalle 5 minuutin kuluttua ja lisää pehmennettyä huonelämpötilaa voita 1-2 rkl kerrallaan. Kun kaikki voi on sisällytetty, lisätään vaniljatuote ja piparminttuuute ja sekoita se sisään. Lopeta sekoittimet ja kaavi alas ja sivut uudelleen. Kierrä nopeus keskipitkäksi ja voita voikukka 10 minuuttia.
3. Jaa voikukka puoliksi. Lisää karkkukaulus bitit, joilla on huurretta, ja sekoita sulanut, jäähdytetty, makeuttamaton suklaa toiselle puolelle.
4. Aseta kakku, aseta yksi kerros kakku pahvilaatikkoon ja laita se kakkulevysoittimeen, jos sinulla on yksi. Scoop puolet karkkia sokeriruokojäästä kakun päälle ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi. Aseta toinen kakku kerros kuorrutus, ja levitä jäljellä karkkia sokeriruokojuoreen päälle kakun päälle. Lopuksi lisätään kolmas kakkakerros päälle. Levitä hyvin ohut kerros suklaakuorrutusta koko kakun yläosasta ja sivuista - tämä on "murskatasku", joka lukittuu kakkuista murskatuista muruista. Jäähdytä kakku lyhyesti, noin 30 minuuttia, joten murskatasku voi tukkeutua.
5. Levitä paksumpi kuorrutuskerros kakun yläosaan ja sivuihin. Sen ei tarvitse olla täysin sileä, koska aiomme kattaa kaikki puutteet! Aseta suklaa kiharat tai suklaa sprinkles suuri matala pie tina tai kulhoon. Pidä kakku toisessa kädessä pitämällä sitä piirakalan päälle ja käytä toista kättä kyyhkysen kourallinen suklaa sprinklejä ja paina ne kakkujen puolelle, antaen ylimääräisen pudotuksen takaisin astiaan.
6. Siirrä jäljelle jäävä suklaakuorrutus putkipussiin, joka on varustettu tähtipinnalla ja kakkujen ruusukkeilla koko kakun ulkoreunaa pitkin. Paina mini karamelliä jokaiseen ruusukeriin ja tarjoile!