Nämä herkulliset, mehukkaat kebabit voidaan tehdä millä tahansa haluamallasi jauhelihalla, mutta pidän karitsasta parhaiten. Ne ovat loistava alkupala, mutta tekevät myös mukavan ruokalajin tärkeimmille aterioille. Tarjoile niitä vihreällä Mint-Coriander Chutney -tuotteella. Tämä resepti palvelee 2 ihmistä, jos se toimii ruokalajina ja 4 henkilöä, jos sitä käytetään alkupalana. Vaikka Seekh Kabab on parhaiten valmistettu ja syötävä tuoreena, raaka sekoitus voidaan valmistaa etukäteen ja jäädytetty. Kun olet valmis syömään juuri sulaa huoneenlämpöiseksi ja valmistaudu resepti alla.
Mitä tarvitset
- 1,1 kiloa (500 grammaa) karitsan härkää
- 1 keskikokoinen sipuli hienonnettu erittäin hieno
- 1 rkl valkosipulin tahnaa
- 1 rkl inkivääriä
- 1/2 cup tuoretta hienonnettua korianteria
- Mehua 1/2 sitruunaa tai kalkkia
- 2 rkl tuoretta, makeuttamatonta jogurtti (ei hapan)
- 1 teelusikallinen garam masala (katso alla olevan linkin reseptiä varten)
- 2-3 vihreää chiliä hienoksi hienonnettuna (valinnainen)
- Suolaa maun mukaan
- 4 rkl Vihannesruokaöljyä keittoa varten ruoanlaittoon
- 1 iso sipuli leikattu ohuiksi renkaiksi (palvelemaan kebabit päälle)
Miten tehdä se
- Laita kaikki ainesosat suuriin sekoitusastioihin.
- Käytä käsiä tai puinen mela sekoittamaan ainesosat perusteellisesti, kunnes ne ovat hyvin sekoitettuja.
- Peitä kulho kiinni kalvolla ja laita jääkaappiin 1 tunti.
- Liota bambu vartaat veteen prep valmistaa kebabs.
- Poista jääkaapista ja jaa seos tasaisiksi osiksi. Ota jokainen osa ja muodosta se pitkä makkara kaltainen kebab painamalla samalla vartaassa. Tee tämä kunnes seos on kiinnitetty lujasti vartaaseen. Laita vähän öljyä käsiisi estääksesi lihan tarttumasta niihin. Tee tämä, kunnes kaikki kebab- sekoitus kuluu loppuun.
- Grillaa kebabit - hiilipaloon grillataan heille ihastuttava savuinen maku - ruokaöljyä, joka on tarpeen, kunnes lihaa on tehty. Käännä niin usein kuin tarvitaan.
- Tarjoa putkitus kuumalla sipulirenkaaseen, Mint-Coriander Chutney !
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 367 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 79 mg |
| natrium | 218 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 23 g |