Tämä on keitetyn kaalin resepti. Kypsennä nämä herkulliset kaalit kiillottamalla vain voita ja suolaa ja pippuria. Piiloutua pienellä siiderietikka- tai pippuretikastikkeella, jos haluat. Keitetty kaali on ihanaa tarjoillaan kinkun, sianlihan tai maustetun naudanlihan rinnalla.
Katso myös alla oleva resepti vinkkejä ja muunnelmia vaihtoehtoisista mausteista ja korvaavista ideoista sekä nopeasta pippuretikastikastiketta.
Mitä tarvitset
- 1 keskipitkäkaalia
- 1/2 tl suolaa (tai makua)
- 3 - 4 rkl voita (sulatettu)
- Maku pippuria
Miten tehdä se
- Huuhtele kaali ja leikkaa se 6 kiiloon .
- Lisää noin 1/2 tuumaa kevyesti suolattua vettä suurelle paistinpannu tai hollantilainen uuni; Kiehauta. Lisää kaalin kiiloja ja suolaa; keitä, peitä, 8-10 minuuttia.
- Katkaise kaali varovasti ja keitä noin 8 minuuttia kauemmin, tai kunnes tarjous. Kaada vesi pois ja palaa vähäiseen lämpöön, kunnes kosteus on haihtunut. Lisää sulatettua voita; päällystä keitetty kaali perusteellisesti.
- Kaada kaali suolalla ja pippurilla - kauden maistelemaan.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Käytä kananlientä tai kasvislientä veden sijasta.
- Vaihda suola noin 1/2 teelusikallinen Creole tai Cajun mauste tai maustettu suolaliuos. Jos mauste ei ole suolaa, lisää suolaa maun mukaan.
- Tee kotitekoista pippurikastiketta. Täytä steriili purkki puhdistetuilla hienonnetuilla kuumilla tai miedolla paprikalla. Jos paprikat ovat pieniä, leikkaa leikkaus niissä tai lävistää ne. Kattilassa yli korkean lämmön, tuo etikkaa kiehuvaksi. Kaada kuuma etikka pepperin päälle. Peitä ja säilytä jääkaapissa viikon tai kaksi ennen käyttöä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 120 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 20 mg |
| natrium | 232 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 3 g |