Pavut ovat Espanjan keittoalueiden niittiä, sillä monet ruoat sisältävät espanjan riisiä ja papuja. Runsaasti espanjalaisia ruokaohjeita kutsutaan pavut, jotka ovat ihanteellisia käyttää ympäri vuoden.
Pavut, joita kutsutaan palkokasveiksi, ovat erittäin terveitä. Ne ovat vähän rasvaa ja täynnä ravinteita, kuten kalsiumia ja kaliumia, puhumattakaan kuiduista. Ne sisältävät myös proteiinia.
Tämä espanjalainen pavut ja riisilasi on yksinkertainen, flavorful lautasen, joka ei sisällä lihaa. Se on ihanteellinen päivittäisen aterian kannalta, ja se on erityisen hyödyllinen, jos yrität rajoittaa lihaa ruokavaliossa tai nauttia lihamatonta ateriaa. Eaten riisin kanssa, se tekee koko aterian yhdestä kulhosta. On olemassa erilaisia muita espanjalaisia papu- ja riisiruokia. Kokeile muutama erilainen - alkaen tästä reseptistä - selvittää, minkä tyyppiset pavut ja riisiruoat haluat parhaiten.
Mitä tarvitset
- 1 lb. (1/2 kg) kuivia papuja (pinto, musta, punainen tai vaaleanpunainen)
- 2 suurta neilikkaa valkosipulia
- 1 lahti (laakari) lehtiä
- 2 - 3 rkl. oliiviöljy
- 1 keltainen sipuli
- 1 punaista paprikaa
- 1 rkl. valkaisematon valkoista jauhoa
- 1 rkl. makea espanjalainen paprika
- Suolaa maun mukaan
- 2 kuppia keitettyä valkoista riisiä
Miten tehdä se
- Aseta pavut suuriin vesipisaroihin ja peitä ne vedellä. Anna papujen imeytyä yön yli.
- Puhdista vettä papuista ja kaada tuoretta vettä pottiin. Varmista, että pavun päälle on noin 1 tuumaa vettä, jotta ne ovat täysin peitossa. Tuo vesi kiehuvaan. Lisää laakerinlehti . Vähennä lämpöä ja hautua keskelle.
- Leikkaa sipuli ja punainen paprika pieniksi paloiksi. Leikkaa valkosipulin kynsit neljään osaan. Kaada 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä paistinpannuun ja lämmitä keskipitkällä. Kun pannu on kuuma, lisää sipuli, pippuri ja valkosipuli ja ruskea noin 5 minuuttia.
- Kun sipuli on ruskistettu, lisää jauhot ja sekoita. Lisää 2 - 3 rkl broileria papupannusta paistinpannuun ja sekoita ainesosia. Tähän "kastikkeeseen" lisätään ruokalusikallinen paprikaa ja sekoitetaan perusteellisesti. Lisää pannu papuja ja sekoita.
- Kun pavut keitetään, valmistele valkoista riisiä.
- Jatka kypsennystä, kunnes pavut ovat pehmeitä, muttei hömpäleet. Lisää suolaa maun mukaan. Tarkista potin säännöllisesti. Sinun on ehkä lisättävä vettä pavut. Jotkut suosivat papuja, joilla on liemi enemmän kuin keitto, kun taas toiset mieluummin paksumpiin papulisäkkeisiin. Voit säätää sopivaa vettä riippuen halutun lietteen paksuuteen.
- Tarjoile papukeoseja kulhoon valkoisen riisin päälle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 686 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 304 mg |
| hiilihydraatit | 125 g |
| Ravintokuitu | 20 g |
| proteiini | 26 g |