Mitä tarvitset
- 5 - 6 kiloa kana rumpuja
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- Grillikastikkeessa:
- 1 1/2 cups ketchup
- 4 rkl voita
- 1/2 cup viskiä (Jack Daniels tai muu hyvälaatuinen viski)
- 5 rkl ruskeaa sokeria
- 3 rkl melassia
- 3 rkl siiderietikkaa
- 2 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl soijakastiketta
- 4 tl Dijon tyyli sinappi (tai gourmet sinappi)
- 2 teelusikallista nestemäistä savua
- 1 1/2 teelusikallista sipulijauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 rkl sriracha (tai enemmän, maun mukaan, voi korvata noin 1 huikea tl-cayenne-pippuri)
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
Miten tehdä se
Line 2 kaarevat leivinpaperit folioineen; suihkuttaa nestemäisellä keittosuihkeella. Lämmitä uuni 425 °: een.
Heitä rumpuja jauhot, 1 tl suolaa ja 1/2 teelusikallista pippuria.
Järjestä leivinuuniin ja paista 20 minuuttia. Käännä rummut ja palaa uuniin. Paista 20 minuuttia kauemmin tai kunnes se on kauniisti ruskeaa.
Samaan aikaan laita kaikki kastike-ainesosat keskikastikkeeseen; sekoita hyvin ja kiehuvaksi keskilämmöllä.
Vähennä lämpöä ja hauduta 5 minuuttia.
Siirrä drumetteja kulhoon tai hitaaseen liesihelmiin (jos pidät heidät lämpimänä puolueelle). Heitä noin puolet grillikastikkeesta. Tarjoile välittömästi kastikkeella tai kääntäkää hitaasti liesi LOW-lämpöä pitämään ne lämpimänä. Jos et palvele välittömästi, säilytä jäljellä oleva kastike viipymisajaksi.
Tarjoile kuumaa rumpuja kastikkeella kastettavaksi. Runsaasti lautasliinoja käsillä.
Tämä resepti tekee noin 3 tusinaa kappaletta, tarpeeksi 6-8 henkilöä alkupaloina.
Vastaavat reseptit
Kuumat siivet
Nämä kuumat ja maustetut broilerin siivet leivotaan täydellisesti maustetun päällysteen avulla, ja heidät heitetään kotitekoisella kuumakastikeastolla, joka muistuttaa Buffalo- siipikastiketta . Nauti näistä maukkaista siivistä pelipäivänä välipalaa tai makea heistä herkullisen perheen aterian.
Kuuma ja mausteinen kanafumput
Nämä maustetut kana-rummut sopivat erinomaisesti juhliin, takapenkille, piknikille tai päivittäisille aterioille. Leivonta tekee niistä hieman kevyemmän kuin paistetut versiot. Resepti voidaan tehdä myös leikattuina, leikatut kanansiipiä.
Rusilainen broilerinsiipiä
Nämä kanan siivet tekevät suurta ateriaa tai välipalaa perheelle. Tupla tai kolminkertainen resepti puolueen tai pelipäivän väkijoukkoon. Nämä ovat hienoja takaluukkuun myös!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 848 |
| Kokonaisrasva | 44 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 245 mg |
| natrium | 1,740 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 76 g |