Tämä äyriäisalaatti on Cajun-sekoitus taskurapu- ja ruskohiiltä sekä vihanneksia ja salaattikasveja. Salaattia tarjoillaan Louis (tai Louie) tyyliin.
Kastike on klassinen yhdistelmä majoneesia ja chilikastiketta tai cocktailkastiketta.
Katso myös
Yksinkertainen rapsi-salaatti
Mitä tarvitset
- Pukeutumiseen:
- 1 kuppi majoneesia (kevyt tai täysi rasva)
- 1/3 cup chili kastiketta tai
- äyriäiset cocktail-kastike
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl
- Tabasco-kastike
- 1 tl Old Bay Seasoning
- 2 tl
- makea suolakurkku maistella
- 4 vihreää sipulia (ohut viipale)
- Maistele suolaa ja tuoreita mustapippuria
- Salaatti
- 1 kiloa jumbo-palanrakkamaku (jäähdytetty)
- 1 - 1 1/2 kiloa riisiä (keitetyt, kuoritut, jäähdytetyt tai noin 4-6 kutakin levyä kohden)
- 1 tusina kirsikkatomaattia (puolittunut)
- 1 iso punasipuli (neljännekset ja ohuet viipaleet)
- 1 iso punainen paprika (leikattu ohuiksi nauhoiksi)
- 4
- kova keitetty munat (leikattu kiiloissa)
- 4-6 rypytettyä salaattia tai salaattikastiketta
Miten tehdä se
- Kulhoon yhdistää majoneesi, chili-kastike tai cocktail-kastike, sitruunamehu, Tabasco, Old Bay, maistele ja vihreät sipulit. Lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan maun mukaan. Sekoita perusteellisesti; peitä ja jäähtyä, kunnes se on valmis palvelemaan.
- Yksittäisissä salaattilevyissä järjestää salaatin lehdet, rucola tai sekoitettu vihreät. Aseta osa taskuravosta kunkin vihreän reunuslevyn keskelle. Järjestä ranskalorut, tomaatin puolikkaat, kova keitetyt munankiilat ja soikea paprika ympärillä molemmilla levyillä.
- Peitä ja kylmä lautaselle, jos se ei ole heti käytössä.
- Tarjoile salaattia jäähdytetyllä kastikkeella.
Saatat myös pitää