Käytä pakastettuja marjoja tuoreena
Ensin pakastetuista marjoista ei tarvitse sulattaa, kun niitä käytetään leivonnaisissa. Jos teet muffinsseja tai mukulakampeli tai kakku , vain heittäkää pakastetut marjat taikinaan tai kulhoon samalla tavoin kuin tuoreet marjat ja tee se!
Jos kuitenkin haluat yrittää sulatella marjoja niin, että niitä voidaan käyttää astioissa tuoreena marjoina - kuten koristeleita tai salaatteja - voit sulattaa ne tällä menetelmällä parhaiten säilyttääkseen muodon ja ulkonäön.
Ne eivät ole aivan niin ihania kuin tuoreet marjat, mutta ne ovat todennäköisimmin lähellä!
- Aseta marjat (noin 1 cupin maksimi kerrallaan) yhdellä kerroksella runsaalla tilalla paperi- pyyhe-vuorattuun mikroaaltouunilla varustettuun marjoihin.
- Laita ne "sulatus" mikroaaltouuniin 30 sekunnin ajan. Tarkista marjat ja toista, kunnes marjat sulatetaan (noin 30 sekuntia vadelmista ja mustikoista, 1 minuutti karhunvatukoille ja mansikoille enintään 2 minuuttia).
- Poista välittömästi marjat mikroaaltouunista lopettamaan ruoanlaitto. Marjat pitäisi näyttää kevyesti himmeiltä ja säilyttäneet erottuva muoto.
- Vedä marjat huolellisesti pois paperipyyhkeestä ja aseta ne koristeeksi tai salaatiksi tai kuitenkin suunnitteilla jäädytetyt marjat tuoreiksi.
HUOMAUTUS: Jäädytetyt jäädytetyt marjat ovat herkempiä kuin varsinaiset tuoreet marjat, joten ne alkavat kaatua melko nopeasti, jos ne esimerkiksi kierrätetään hedelmäsalaattia.
Käsittele niitä vastaavasti, jos haluat niiden säilyttää muodonsa.
Jälleen kerran, milloin sinun täytyy sulattaa marjat ennen niiden käyttöä, on rajoitettu. Milloin tahansa marjoista paistetaan tai keitetään - mukaan lukien kastikkeeksi tai hilloksi - niitä ei tarvitse ensin sulattaa. Leivonta tai ruoanlaitto jäädyttää ne niin nopeasti, ettei ensin tarvitse sulattaa niitä.
On jopa tapauksia, joissa jäädytetyt marjat ovat suositeltavampia: etenkin smoothieet , joissa pakastettujen marjojen käyttäminen pehmentää smoothiea miellyttävimmällä tavalla (hieno pikku temppu ihmisille, jotka haluavat mieluiten tehdä smoothieja ilman banaaneja! ).
Viimeinen huomautus pakastetuista marjoista: kun pakastetaan nopeasti alkutilanteessa, pakastetut marjat käyttäytyvät yhtä herkullisesti resepteissä kuin tuoreet marjat. Leivonnaisten ja smoothieiden laaja rinnakkainen testaus tukee tätä väitettä! Joten kun markkinat ovat täynnä täysin kypsiä, kauden marjoista, muista ostaa lisää ja jäädyttää ne - tulevaisuutesi itse kiittää sinua!