Sherrin resepti kanaa ja dumplingsia varten käyttää jauhoja tortillin nauhat nyytit. Se on pikakuvaruoka, jonka kiireiset kokit rakastavat. Resepti käyttää kanan rintoja luussa iholla. Luutonta kananrintaa voidaan käyttää myös, mutta liemi ei ole aivan yhtä flavorful. Jos sinulla on luutonta kananrintaa, tarkista, että kalkkunat ovat noin 4 tunnin kuluttua matalasta.
Toinen vaihtoehto tälle ruokalajikkeelle on kanan reidet kananrinnan sijaan. Kana-reidet ovat hyvä valinta, koska ne kestävät hyvin pitkiä kypsennysaikoja, ja ne tarjoavat enemmän makua. Kana rintojen ja reiden yhdistelmä on erinomainen valinta. Sinulla on maku pimeästä lihasta, jossa on vähärasvaiset kananrinnat.
Voit vapaasti lisätä vihanneksia kanan ja nyytit. Tuplaus porkkana, selleri ja sipuli, jos haluat.
Mitä tarvitset
- 4 jaettu kananrinta (luussa)
- 1 porkkanaa
- 1 rib selleriä
- 1 sipuli (pieni)
- 4 kuppia kanaa (ei-suolattu tai matala natrium)
- 3 kuutiota
- kanahillo (tai vastaava pohja tai rakeet)
- 12 suurta
- jauhoja tortilloja (burrito-koko)
- Maitoa suolaa ja tuoretta maapalloa
Miten tehdä se
- Pat kana rinnat kuivaa paperipyyhkeillä.
- Kuori ja pistä porkkana. Pyöritä selleri. Kuori ja leikkaa sipuli.
- Hitaasti liesi, yhdistää kana, vihannekset, kananviljely ja kuori. Keitä alhaiset 5-7 tuntia tai kunnes kanaa kypsennetään. Poista kanan liemestä ja varoita.
- Jos haluat, irrota jotkut rasvasta ja siirrä sitten liemi-seos isoon kattilaan. Aseta kattilaan korkean lämmön ja kiehuvaksi. Vähennä lämpöä alhaiseksi tai keskitasoiseksi, jotta säilytetään lempeä kiehuu.
- Kun liemi lämpenee, valmistele kanaa. Poista liha luista. Hävitä luut ja iho ja pilkko kana; palauta se varovasti kiehuvaan liemiin.
- Leikkaa jauhot tortillojen puoliksi ja leikkaa puolikkaat ristikkäin leveydeltään noin 1 tuuman levyiksi. Pudota liuskat liemiin ja kiehua varovasti 15-20 minuuttia. Sekoita seosta ajoittain.
- Jos paksumpi liemi halutaan, yhdistä 2 rkl maissitärkkelystä (tai jauhoja) riittävän kylmän veden kanssa muodostaen sileän tahnan; sekoita kunnes sekoittuu ja sileä. Lisää seos liemiin ja jatka keittää kunnes paksuuntuu.
- Maistetaan liemi ja kaada tarvittaessa suolaa ja pippuria.
vinkkejä
- Haluat mieluummin valmistaa tämän reseptin kotitekoisilla nyytit tortillojen sijaan. Perustamaan kotitekoisia nyytit, yhdistä 2 kuppia jauhoja 1/2 teelusikallista leivinjauhetta; leikkaa 2 rkl voita ja lisää 1 kuppi maitoa. Sekoita kunnes taikina pysyy yhdessä. Roll taikina ulos jauhotusta pinnasta 1/4 tuuman paksuuteen. Leikkaa nauhat tai neliöt. Pistä naudat kevyesti jauhot ja lisää sitten kiehuvaksi kana ja liemi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1572 |
| Kokonaisrasva | 79 g |
| Tyydyttynyt rasva | 23 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 30 g |
| Kolesteroli | 419 mg |
| natrium | 2,674 mg |
| hiilihydraatit | 61 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 146 g |