Oliko Five-Spice-jauhe ensimmäinen "Feel Good" huume?
Vaikka viiden mausteen jauheen tarkka alkuperää menetetään historiaan, on ajateltava, että kiinalaiset yrittävät tuottaa "ihmejauhetta", joka kattaa kaikki viisi elementtiä. Kaikki viisi makua - hapan, katkera, makea, pistävä ja suolainen - löytyy viiden mausteen jauheesta. Sitten taas on mahdollista, että kokki vahingossa kompastui tämän mausteiden yhdistelmän suhteen ja tajusi sen voimaa elvyttää herkimpiä ruokia.
Riippumatta siitä, että viiden mausteen jauhe on ainutlaatuinen.
Tietenkin, tällä hetkellä erityinen mausteiden yhdistelmä, jota käytetään viiden mausteen jauheen muodostamiseen, vaihtelee. Itse asiassa jotkin merkit voisivat tarkemmin merkitä "seitsemän mausteen jauhetta", koska ne sisältävät seitsemän ainesosaa. Normaali resepti vaatii fenkolia, kynsiä ja kanelia sekä tähtianista ja Szechuan-piparkakkuja. Löydät kuitenkin viiden mausteen jauheen, joka on valmistettu kasinolla (sama perhe kuin kaneli), inkivääri, muskottipähkinä ja jopa lakritsi (tähtianiksella on upea lakritsi-maku). Voit kokeilla erilaisia lajikkeita, kunnes löydät haluamasi.
Pullotettu viiden mausteen jauhe löytyy usein paikallisilta supermarketeilta. Kuitenkin, jos mahdollista, suosittelisin sen hankkimista Aasian markkinoilta. Maksat vähemmän, ja mausteseos on aito. Lisäetuna on se, että se usein pakataan muovipusseihin, jolloin aromi voi tulla läpi ja antaa sinulle mahdollisuuden vertailla merkkejä ennen ostoa.
Kotona poistetaan pussista ja säilytetään kuivassa paikassa suljetussa purkissa.
Seuraavassa olen antanut perushuoneen viiden mausteen jauheen sekä useita ruokia, jotka käyttävät sen voimakasta makua. Mutta älä rajoita viiden mausteen jauheesi käyttämistä tiettyihin resepteihin - lisää se aina, kun haluat antaa makua murskaaseen, keittoihin ja punoitettuihin ruokiin.
Se toimii hyvin lihan kanssa ja tekee erinomaisen marinadin. (Joskus löydät viiden maustamattoman marinadin paketit, jotka on suunniteltu erityisesti kanaa Aasian markkinoilla). Muista vain käyttää säästeliäästi - vähän menee pitkälle.
reseptit
- Kuinka tehdä viisi maustejauhetta
- Maustetut pähkinät Five-spice maapähkinöitä
- Kylmäsavustettu naudanliha (käyttää kolmea ainesosaa, jotka löytyvät viiden mausteen jauheessa)
- Viisihenkinen kana
- Lasitetut porkkanat viiden mausteen jauheen kanssa
- Hawaiian Luau grillattuja naudanohkoja
- Paperi-kääritty kana alkuruoka
- Helposti pirstoutuneet spareribit
- Vietnamin Five-Spice Cornish Game Hens - Tietoja Guidebook Grillit ja Grillaus
- Suklaa Fusion Fondue
Aiheeseen liittyviä artikkeleita: Five Spice Jauhe: Mikä Spice antaa minkä maun? - Kuinka yksittäiset mausteet vaikuttavat viiden mausteen jauheen makeaan, hapan, karvas, suolainen ja mausteiseen makuun?
Cinnamon - Yksi viiden mausteen jauheen ainesosista. Artikkeli sisältää mausteen historian sekä varastointi- ja käyttötietoa sekä terveydellisiä etuja. Lisäksi selitetään eroa kanelista ja kasiasta.