Tsukudaanit ovat paistettuja japanilaisia ruokia, jotka on maustettu soijakastikastikkeella. Ne ovat yleensä suolaisia. Jäljelle jäävää kombua tekemästä dashiä voidaan käyttää tämän sivuseinän tekemiseen.
Mitä tarvitset
- 1 unssin hydratoitu kombu
- 1 rkl
- 1 rkl riisiviiniä
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl valkoista seesaminsiemeniä
Miten tehdä se
- Leikkaa jäljellä oleva kombu ohuiksi nauhoiksi.
- Laita kombu, sake ja riisinetikka pieneen pannulle.
- Kaada tarpeeksi vettä kattamaan kombu.
- Kiehauta ja keitä kombu alhainen lämpö kunnes pehmennetty.
- Lisää soijakastiketta ja sokeria.
- Pistä, kunnes neste on mennyt.
- Pysäytä lämpö.
- Sekoita valkoisia seesaminsiemeniä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 120 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 480 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 8 g |