Porsaan pihvejä ja hapankaalin reseptiä

Tämä resepti porsaanpihveihin ja hapankaaliin on yhden ruukun illallinen, joka voidaan tehdä uunissa tai astianpesukoneessa. Porsaan pihvit tulevat Bostonin pihasta tai sianlihan olkapäästä . Jos et löydä niitä, pyydä teurastajaa leikkaamaan sianliha-armeija paistiksi 3/4 tuuman viipaleiksi.

Porsaan pihvit ovat niin järkeviä.

Mitä tarvitset

• 6 (3/4-tuumainen) porsaanpihvejä
• 1 iso hienonnettu sipuli
• 2 punaista omenaa, kuorittuna mutta kuorimattomana ja karkeasti hienonnettuna
• 1 kiloa hapankaalia, valutettu ja huuhdeltu tai irrottamaton kuin haluat
• 1/2 kuppia vettä
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 1 rkl Dijonia tai säännöllistä sinappia
• 1 tai enemmän teelusikallista kuminan siemeniä
• 1/2 tl suolaa
• 3 ruskeaa perunaa, kuoritut ja leikattu neljään osaan pituussuunnassa
• 1 1/2 cup applesauce

Miten tehdä se

1. Viimeistele joitain (ei kaikkia) liikaa rasvaa sianlihan päistä ja tee siitä hollantilaisessa uunissa . Huuhtele ja kuivaa porsaan pihvit ja suolaa ja pippuria molemmin puolin. Ruskea ne erissä sianlihasta. Poista levyyn.
2. Lisää sipulia hollantilaiseen uuniin ja kuivaa kunnes läpikuultava. Lisää omenoita ja karamelliseos hieman. Lisää hapankaalia, vettä, ruskeaa sokeria, sinappi, kuminsiemeniä ja suolaa ja sekoita hyvin.

1. Jos paistat, lämmitä uuni 350 asteeseen. Aseta sianliha Hollannin uunin pohjalle ja peitä kraut-seos. Peitä ja leivota (tai keitä keittotasolla uunissa) 30 minuuttia. Aseta perunalastut Kraut-seoksen päälle, peitä ja leipä (tai hauduta) vielä 30 minuuttia.
2. Testaa lihaa varmistaaksesi, että se on tarjousta. Jos ei ole, poista perunat (jos ne on tehty) ja palauta sianlihapihvejä ja kraut uunille (tai hauduta), kunnes ne ovat täynnä. Kun liha ja perunat on tehty, poista ne astiaan ja pidä lämpimänä. Sekoita omenasosetta krautilla, peitä ja palaa uuniin (tai keitä) 15 minuuttia. Tarjoa pan-mehuja.

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	324
Kokonaisrasva	5 g
Tyydyttynyt rasva	2 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	2 g
Kolesteroli	29 mg
natrium	569 mg
hiilihydraatit	60 g
Ravintokuitu	9 g
proteiini	14 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)