Tämä ruokalaji on yksi suosituimmista kiinalainen uusivuosi ruokia. Se on herkullinen, yksinkertainen, erittäin nopea tehdä ja todella värikäs. Tämä ruokalaji on erityisen täydellinen, kun sinulla on monia ruokia valmistautua kiinalainen uusivuosi juhlaan, koska voit tehdä tämän astian todella nopeasti.
Suuri asia tästä ruokalasta on, että voit helposti saada kaikki paikallisen supermarketin sisältämät ainesosat. Sinun ei tarvitse edes mennä Aasian tai Kiinan supermarketteihin ostaa mitään ainesosia. Yksi poikkeus on riisiviini, mutta kuivattu sherry on täydellinen korvike.
"Sixi 四喜" kiina tarkoittaa "neljä onnea" tai "neljä onnekasta tai iloa", mikä tarkoittaa myös paljon onnea. Joten ehkä tiedätte, kiinalaiset rakastavat tarjoilemaan ruokia, joilla on onnekkaita nimiä tai merkityksiä heidän juhliinsa. Joten tämä on todella suosittu ruokala Kiinan keittiössä.
Tässä resepssissä käytin porkkanoita, punaisia ja keltaisia papuja sekä mange tout. Mutta kuten monet kiinalaiset ruokia, voit aina käyttää muita vihanneksia, kuten herneitä, vihreitä paprikaa, vauvamuroja. Henkilökohtaisesti pidän astioiden olevan varsin värikkäitä, joten suosittelen aina vihannesten käyttämistä, mikä tekee tästä ruokalajeesta värikkäämämmän, mutta tämä on täysin sinun.
Voit myös säätää käytettävien vihannesten määrää. Käytän melko paljon vihanneksia tässä ruokalusissa, mutta jos haluat, voit vähentää käytettävien vihannesten määrää. Haluat ehkä säätää käytettyjen mausteiden määrää myös omien mieltymyksiesi mukaan.
Mitä tarvitset
- Ainekset kampasimpukoille:
- 400 grammaa kampasimpukoita
- 1 keskipitkä porkkana (pesty ja kuorittu, leikattu viipaleiksi)
- 1 punaista paprikaa (leikkaa se 2 cm timanttimuotoon)
- 1 keltaista paprikaa (leikkaa se 2 cm timanttimuotoon)
- 200 grammaa mangetoutia
- 1 valkosipulin kynsiä (hienosukka)
- 1 siivu inkivääri (hieno hienoksi)
- 1/2 chiliä (leikattu ohueksi viipaleeksi)
- 1/2 cup kanan kantaa (voit myös käyttää kananlientä tai vihannesten kantaa todella parantaa makuja)
- Mausteet:
- 2 tl suolaa
- 2 rkl perunatärkkelystä (tai maissijauhoa vettä)
- Kalasäilykkeet:
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista valkopippuria (maahan)
- 1 rkl riisiviiniä
Miten tehdä se
Menettely:
- Marinadin kampasimpukat riisiviinillä tai kuivattuna sherrynä, suolana ja jauhettuna valkopippurilla.
- Kuumenna wok 1 rkl öljyä ja sekoita ja paista valkosipuli, inkivääri ja chili tuoksuvaan asti
- Lisää porkkanaa ja pidä sekoitus paistamalla 1 minuutin ajan.
- Lisää keltaista ja punaista pippuria ja sekoita paahtamalla 30 sekunnin ajan.
- Lisää mange tout ja sekoita se tasaisesti, lisää sitten varastossa ja keitä korkealla lämmöllä, kunnes kantaliuos on vähentynyt hieman. (noin 1/3 varastosta)
- Lisää kampasimpukka ja kevyesti sekoita tasaisesti ja sekoita paistettua kunnes kampasimpukat keitetään. Tämä kestää vain pari minuuttia, mutta se riippuu kampasimpukan paksuudesta ja koosta.
- Sekoita perunatärkkelysveteen ja lisää kiehumaan. Se on nyt valmis palvelemaan.
* (1 rkl perunatärkkelystä tai maissijauhoa vettä: 2 rkl kylmää vettä, sekoita ne tasaisesti ennen kuin kaadat sitä astiaan). Tämä koskee " lietettä ", josta voit napsauttaa linkkiä ja lukea.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 224 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 1,287 mg |
| hiilihydraatit | 47 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 9 g |