15 parhaista skotlantilaisista resepteistä

01/15

Suuri skotlantilainen ruoka

Tämä gaelinkielinen sanonta kertoo niin siististi ruotsin suhtautumista Skotlannissa: " S mairg a ni tarcuis air biadh ", joka tarkoittaa "se, jolla on halveksuntaa ruokaa, on tyhmä". Tarkoituksena on oltava rakkaus ja nautinto skotlantilaisista ruoista, jotka ovat perinteisiä ja moderneja. Maiden uskottavuutta heidän ruokaansa näkee helposti näissä 15 suosituimmassa skotlantilaisessa reseptissä.

Haggis, puuro ja viski ovat vain muutamia elintarvikkeita ja juomia, joita Skotlantilaiset ovat luoneet vuosien varrella, hyödyntäen parhaiten luontoa, joka on luovuttanut heille karuista vuorista, järvistä, meriekkoista ja puroista sekä hedelmälliset laaksot ja kourat.

Skotlantilaista ruokaa on täynnä paitsi maisemaa, mutta myös maan historiaa ja perintöä , joka on osa Yhdistyneessä kuningaskunnassa, säilyttäen edelleen ainutlaatuisen identiteettinsä, jota löydät seuraavista resepteistä.

02/15

Kaikki Haggisista

Haggis ei ole pelkästään Burns Night (juhla tammikuussa, joka muistuttaa skotlantilaisen runoilijan elämää), mutta se on tosi perinteinen Skotlannin ruokalaji, joka on rakastettu ja syöty siellä sekä monissa muualla maailmassa.

Haggis on valmistettu lampaiden kourista (usein hylätyt osat, kuten keuhkot, sydän jne.), Joka jauhetaan ja sekoitetaan kaurahiutaleisiin, suet ja mausteet ja täytetään sitten lampaan vatsaan, ommellaan ja keitetään. Liha ja menetelmä saattavat kuulosta itsestään, mutta ainesosien yhdistelmä on herkullista - sinun täytyy vain kokeilla sitä. Haggis on liha, jossa tunnetuin skotlantilaisista resepteistä haggis, tatties ja neeps .

03/15

Skotlantilaisen puuron kulhoon

Tutustu terveelliseen ja ravitsevaan skotlantilaiseen aamiaisaterioon, joka on pitkäaikainen resepti, joka oli alunperin keitetty pannulla ja sekoitettu puupuristeen kanssa . Kaurahiutaleiden käyttö tällä reseptillä tekee tästä lautasesta terveellisen alun päivän. Hitaasti vapautuvat hiilihydraatit tukevat sinua aamiaisesta lounasaikaan.

04/15

Tattie Scones

Tattie-herkut ovat perinteinen osa koko skotlantilaista aamiaista, ja niitä kutsutaan joskus myös perunapetoksiin; saatat myös kuulla heitä, joita kutsutaan fadge- tai perunanleipäksi Irlannissa. Ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa ja ne ovat hyödyllinen tapa käyttää jäljelle jääneitä perunoita. Täydellinen aamiaispöydälle - tai muuhun aikaan!

05/15

Cullen Skink

Cullen on Pohjois-Skotlannin pikkukaupunki ja yksi Skotlannin kuuluisimmista ruokia, Cullen skink . Se on runsas keitto, joka on perinteisesti valmistettu Finnanin koljasta (savustettu kolja), perunoista ja sipulista. Cullen skink tunnetaan myös nimellä savustettu koljauho muualla Britanniassa. Voit myös käyttää Arbroath- savukkeita, jotka on savustettu lehtipuilla Arbroathin merenrantakaupungissa ja sen ympäristössä (siis nimi) - erittäin perinteisestä skotlantilaisesta savustetusta kaloista.

06/15

Cock-a-Leekie-keitto

Cock-a-Leekie-keitto on pohjimmiltaan talonpoikaista ruokaa ja sillä on monia alueellisia muunnelmia, joista osa on palannut vuosisatojen ajan paljastaen kuinka tärkeä tämä ruokalaji on skotlantilaiseen ruokaan. On reseptejä hienonnettu grillattua pekonia, toiset naudanlihan tai Jamaican pippuri, jotkut jopa haudutut luumut valmiin maljan ansiosta Ranskan gourmet, Talleyrand. Kummalla tavoin voit tehdä tämän helppoa reseptiä, se on varmasti voittaja.

07/15

Scottish Stovies

Kysy 100 skottiä perinteisestä stovies-resepistä ja saat 100 erilaista vastausta - kaikilla on oma versio (ja tietenkin heidän on paras).

Stovie tarkoittaa "bittejä uunista", mikä tarkoittaa olennaisesti kaikkia jäljellä olevia bittejä sunnuntai-paistosta. Ei, että sinun on rajoituttava sunnuntain lounas-tiskiin - mikä on pohjimmiltaan liha- ja perunamuhennusta - voit tehdä myös käyttämällä tinaa maustettua naudanlihaa tai jotain keitettyä jauhettua naudanlihaa tai makkaraa.

08/15

Rumbledethumps

Sinun tarvitsee vain rakastaa tätä hölynpitävää nimeä, joka ei mitenkään selitä sitä, mitä se on, mutta se on edelleen hauskaa. Rumbledethumps- ruokalaji on skotlantilainen tapa käyttää jäljelle jääneitä perunoita ja muita vihanneksia luomaan syvällistä, ylläpitävää vuoka-ainetta (tai voit syödä sen yksin). Niin helppoa tehdä, sinä rakastat sitä.

09/15

Skotlannin kaurakakut

Oatcakes on Skotlannissa mitä ruuanlaitto on. Suurin osa kaurasta valmistettuja litteitä kakkuja on vuosisatojen ajan pidetty Skotlannin kansallisena leipänä. Ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa ja ovat herkullisia välipaloja tai juustoa.

10/15

Skotlantilaista lyhytkalaa

Vaikka skotlantilaista murokastiketta perinteisesti syödään uudenvuodenaattona, tämä lyhytkova-resepti on liian hyvä säästää vain yhden yön ajan! All-butter-resepti tekee sulattamastasi evästeen. Muista käsitellä mahdollisimman vähän taikinaa ja käyttää kylmiä käsiä ja työkaluja "shortien" allekirjoitusvalon ja murroksen koostumuksen saavuttamiseksi.

11/15

Tipsy Laird

Tipsy laird on oleellisesti sama kuin pienikokoinen , vanukka, joka on koristellut brittejä pöydät vuosisatojen ajan. Myös Burn's Nightin perinteinen osa, tämä jälkiruoka ei ole vain herkullinen, vaan myös hieno katseltava. Sokerikakun, vadelman, vaniljakastikkeen ja kermavaahdon tasot on maustettu hieman viskillä (brittiläisen sherryn sijaan), joka voidaan poistaa, jos ruokalaji ruokitaan lapsille.

12/15

Skotlannin Cranachan

Perinteinen skotlantilainen Cranachan on jälkiruoka, jota usein palvelee juhlia. Punaiset vadelma-soseet, jotka on kerrostettu kermalla, joka on maustettu viskilla ja hunajalla, luovat juhla-aterian, joka hajoaa makuilla. Paahdettu kaura lisää pähkinän maku ja rapea rakenne.

13/15

Skotlantilainen tabletti

Skotlantilainen tabletti on niille, joilla on makea hammas - tämä karkea karkki on poikkeuksellisen makea. Resepti vaatii neljä kiloa sokeria! Mutta hyvä asia on vain pieni purenta, joka täyttää sinun himoasi. Voit vapaasti lisätä aromiaineita, kuten piparminttua.

14/15

Clootie Dumpling

Clootie-dumplings ovat hyvin erilaisia ​​kuin amerikkalaiset tietävät nyytteinä - joko pussin kaltaisen aasialaisen alkupalan tai keksien tyyliin kastelemisen eteläisen muhennolle. Skotlantilainen jälkiruoka on enemmän fruitcake, yhdistämällä kaura virtojen ja mausteiden, kuten myös suet-eläinelinten rasvaa. Tämä runsas vanukas on paljon skotlantilaisten juhlien ytimessä, mukaan lukien sekä Hogmanayn että Burn's Night -ruokailun.

15/15

Dundee Cake

Dundee-kakkua voidaan kutsua myös skotlantilaiseksi joulukakuksi (vaikka sitä syödään ympäri vuoden) ja se tunnistetaan helposti mantelin koristeluun huipulla. Se on lähinnä hedelmäkakku, joka perinteisesti sisältää manteleita, viskiä ja appelsiinikuorta.