Paahtaminen tuo esiin parhaan joukon paljon vihanneksia. Kukkakaaleilla se tuntuu teräväpuristukselta, niin monet ihmiset eivät välitä, ja korostaa makea ja pähkinäinen maku, joka elää kaikkien hyvän kukkakaalin sydämessä. Lisäämällä hieman valkosipulia paistota sen rinnalla vain vahvistaa herkullista hauskaa. Pariloitua parmesaania hieman kukkakaalin päälle, kun se tulee uunista, lisää tämän suolainen potkun ja antaa juustoa pehmentämään ja sulamaan kukkakaalin kuoppaan. Yum.
Tämä ruokalaji on helpompaa: leikkaa tai kaada kukkakaalia, heittää mausteita ja kiinni uunissa. Alla olevat tiedot.
Huomautus: Minulla on ollut tunnettua syödä koko kukkakaalin pää, joka on keitetty tällä tavalla. Harkitse itseäsi varoitettuna. Haluat haluta kaksinkertaistaa (tai triplaa) tämän reseptin, jos palvelet enemmän kuin esimerkiksi 2 henkilöä, varsinkin jos mainitut ihmiset ovat kiinnostuneita herkullisista asioista.
Mitä tarvitset
- 1 päätä kukkakaali
- 4 - 8 valkosipulia
- 1 rkl
- oliiviöljy
- Noin 1/2 teelusikallista hienoa merisuolaa
- Noin 1/4 tl tuoretta maapallon mustapippuria
- 1/4 cup tuoretta raastettua parmesaanijuustoa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425F: ksi.
- Trim kukkakaalia: ohjeet seuraavat. Leikkaa ja hävitä pohja ja poista ja hävitä kaikki vihreät lehdet kiinni pään päälle. Leikkaa ydin. Useimmissa resepteissä olet heittänyt tämän, mutta tässä voi leikata sitä (noin 1/4-tuumainen paksu) ja paista se myös. Jaa hakepää floretiksi tai yksinkertaisesti leikkaa koko asia 3/4-tuuman paksuihin viipaleisiin. Viipalointimenetelmä tuottaa muutamia suurempia "pihvejä" kukkakaalia ja joukko pienempiä paloja, jotka hajoavat, kuten kuvassa.
- Laita viipaloidun kukkakaalin leivinpaperiin (voit riviin sitä pergamenttipaperilla, jos haluat) ja hajota valkosipulin kynsistä (haluan kuorella valkosipulin ensin, mutta en tiedä, miten ne ovat melkein rapeita. varovasti kypsennetty valkosipuli, jätä paperi kuori päälle). Kuivaa oliiviöljyllä ja käytä sormeasi öljyllä ja kaada kaikki kappaleet niin, että kaikki on enemmän tai vähemmän päällystetty öljyllä. Ripottele suolalla ja pippurilla ja paahda lähes täydellisesti, noin 30 minuuttia.
- Poista uunista, käännä kaikki kukkakaali ja valkosipuli ja sekoita se noin leivontalevyn päälle. Ripottele kukkakaalia parmesaanilla ja leivota kunnes juusto sulatetaan ja kukkakaali on täynnä, noin 10 minuuttia.
Tarjoile paahdettua kukkakaalia kuumana tai lämpimänä. (Ja tiedä, että jäämät eivät ole huono huoneenlämmössä!)
Etsitkö jotain vähän potkia? Kokeile tätä mausteista paahdettua kukkakaalia .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 157 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 458 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 8 g |