Tämä terve bataatti-salaatti sisältää herkullisen vähärasvaisen hunaja-sinapin pukeutumisen ja tekee suuren muutoksen vauhtia perinteisemmistä perunasalaateista. Tämä resepti sopeutui Andrea Bellin blogista, Cooking Booksista.
Mitä tarvitset
- 2 - 3 keskipitkän bataattia, kuoritut ja leikattu 1 tuuman kuutioiksi (noin 1 1/2 lbs.)
- 1/4 cup kasvislientä
- 2 rkl hienonnettua persiljaa
- 1 rkl täysjyväviljaa
- 1 tl
- kaprikset
- 2 tl hunajaa
- 2 tl balsamiviinietikkaa
- 1 tl oliiviöljyä
- 1/4 tl. suolaa tai makua
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350F: ksi.
- Levitä bataattikuutioita yksikerroksena leivinuuniin, joka on ruiskutettu kevyesti kasviöljyllä. Paista perunat 30 minuuttia, tai kunnes tarjous.
- Yhdistä liemi, timjami, persilja, sinappi, kapri, hunaja, etikka, oliiviöljy ja suola suuressa kulhossa. Lisää lämmin bataatti ja heittää yhdistää. Jäähdytä 1 tunti ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 114 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 214 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 2 g |