Tämä Tonnikala ja Chickpea Patties -resepti on munatonta eikä sisällä perunoita täyteaineina. Sen sijaan kuitupitoiset puhdasleipäkastikkeet lisätään sekoitukseen. He ovat herkullisia vaihtoehtoja lohenpaloille. Kahviherneet lisäävät pähkinäinen ulottuvuus näihin patties, jotka ovat infused tuoreen korianterin ja persiljaa ja vihje kumin siementen. Tarjoile niitä kurkkupuolella ja minttu jogurtti kastelemalla.
Mitä tarvitset
- Tuna Patties:
- 1 voi / 14 unssia.400 grammaa kahviherneitä (valutettu)
- 1/8 cup oliiviöljyä (sekoittamiseen)
- 1 kpl / 14 unssia / 400 g tonnikalaa (vesipakattu, valutettu)
- 1-2 suurta porkkanaa (raastettu)
- 1 pieni sipuli (hienonnettu)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
- 1 kourallinen korianteri (tuore, hienonnettu)
- 1 kourallinen persiljaa (tuore, hienonnettu)
- 1/2 tl suolaa (meri)
- 1 tl punainen chili hiutaleet
- Ruoanvalmistukseen:
- 1/4 cup jauhoja
- 3/4 cup leivänmarjoja (ruoppausta varten)
- 2 kuppia kasviöljyä (paistamiseen)
- Dippi kastike:
- 1 1/2 cup jogurtti (luonnollinen)
- 1/2 kurkkua (kuoritut ja kuutioina)
- 1 kourallinen minttu (hienonnettu)
- 1 valkosipulin kynsiä (raastettu)
- 1 sitruuna (neljäsosa)
Miten tehdä se
- Laita kasvipeitto sekoittimeen tai ruokaprosessoriin yhdessä 1/8 kuppi oliiviöljyä. Sekoita karkeasti sianlihaa. Siirrä sekoitusastian päälle.
- Lisää tonnikalaa, raastettua porkkanaa, sipulia, valkosipulia, korianteria, persiljaa, merisuolaa ja chilehiutaleita. Sekoitetaan hyvin yhdistämällä.
- Muodosta seos pieniksi paiseiksi ja peitä sitten ja säilytä jääkaapissa 30 minuuttia.
- Poista patties jääkaapista ja sitten ruopata vähän jauhoja, jonka jälkeen leipä murusia.
- Kuumenna noin 1 rkl kasviöljyä tynnyrissä ja paista paistota kunnes kullanruskea kummallakin puolella. Aseta patties paperi pyyhe valua. Jos ne näyttävät hieman kosteilta, paista ne toista kertaa ja sitten tyhjennä. Tämä auttaa patties pitää muodonsa.
- Tee uppokastike yhdistämällä jogurtti, kurkku, minttu ja raastettu valkosipuli pienessä kulhossa. Sekoita hyvin ja tarjoile sitten tonnikalauhotusleipiä yhdessä sitruunan kiilojen kanssa puristamiseen.
Julkaisija Barbara Rolek
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1788 |
| Kokonaisrasva | 134 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 90 g |
| Kolesteroli | 57 mg |
| natrium | 1,235 mg |
| hiilihydraatit | 102 g |
| Ravintokuitu | 14 g |
| proteiini | 52 g |