Tässä resepti, porsaan rypyt ovat kuristettu ja sitten simmered yksinkertaisella mutta flavorful oranssi kastike, jättäen ne lasitettu ja herkullinen.
Nämä ruoat tekevät helpon päivittäisen aterian, jota perheesi rakastaa. Tarjoile niitä riisilevyllä, perunamuusilla tai bataatilla sekä höyrytettyjä vihreitä papuja tai parsakaalia. Coleslaw tai höystetty salaatti täydentäisivät hienosti myös hyvää.
Mitä tarvitset
- 4 sianlihaa, noin 3/4-tuumainen paksu
- kosher-suolaa ja juuri maustettua mustapippuria
- 1-2 teelusikallista jauhoja
- 1 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1/2 cup appelsiinimehua
- 2 rkl ruskea sokeri, pakattu
- 2 rkl makea appelsiinimarmeladi
- 1 rkl siiderietikkaa
Miten tehdä se
- Sijoita porsaanleikkurit leikkuulaudalle tai pergamentille tai vahapaperille. Kaada molemmat puolet kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla. Pölyä kevyesti molemmin puolin jauhot.
- Suuressa raskaassa paistinpannussa tai saute-pannulla keskilämmöllä lämmitä oliiviöljyä.
- Lisää siankyljyt kuumaan öljyyn ja kypsennä noin 3-4 minuuttia kummallekin puolelle tai kunnes ruskistettu.
- Samaan aikaan, pieni kulho tai kuppi, yhdistä appelsiinimehu, ruskea sokeri, marmeladi ja siideri etikka. Sekoitetaan tai sekoitetaan sekoittumaan.
- Poista sianlihalevyt levylle ja tyhjennä tai pyyhi kaikki ylimääräinen rasva, joka on kerääntynyt pannuun. Palauta hiutaset pannuun.
- Kaada appelsiinimehu seos porsaan rihkamaa ja kiehuva keskilämpötilaan. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä ja pistä suklaata 15 minuuttia tai kunnes sianliha on tehty. *
- Poista siankyljyt lämpimällä maljalla ja telalla löysästi folioilla pitämään ne lämpimänä.
- Tuo kastike takaisin kiehuvaksi ja kypsennä 3-4 minuuttia tai kunnes se on vähentynyt ja paksuuntunut.
- Sekoita kastike sianlihan päälle ja tarjoile kuumaa riisiä, perunoita tai suosikkilomaasi.
* Kansallinen sianliha ja USDA suosittelevat digitaalisen elintarvikekämpömittarin käyttöä varmistaakseen, että sianlihaa keitetään vähintään 145 ° F. Maustettu sianliha on keitettävä vähintään 160 ° F: seen.
vinkkejä
- Valitse sianlihaa valitsemalla väri. Sen pitäisi olla vaaleanpunaista, ja kaikki rasva- tai marmorilevyt on oltava valkoisia, ei keltaisia. Vältä tumman vaaleanpunainen tai harmaata sianlihaa.
- Paksu ruutu (noin 1 tuuman paksu) on heikompi ja mehukas kuin ohut rihlat, kunhan ne eivät ole ylikypsytettyjä.
- Keitetyt sianliha on jäähdytettävä 2 tunnin kuluessa ruoanlaittoon.
- Jäähdytä porsaan jäämiä enintään 2 päivän ajan.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 589 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 134 mg |
| natrium | 549 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 46 g |