Suklaan ganache on täydellinen jäätä tämä ihana maapähkinävoi kakku. Tämä on loistava kakku milloin tahansa vuoden aikaan; ota se lomailuun, toimisto-puolueeseen tai illalliselle.
Luultavasti sinulla on ylimääräinen ganache. Lämmin ja käytä sitä yli jäätelöä tai muita jälkiruokia. Se myös jäätyy hyvin.
Mitä tarvitset
- 1 1/4 cups sileää maapähkinävoita
- 3/4 kuppi voita, pehmennetty
- 2 kuppia ruskea sokeri, pakattu
- 4 suurta munaa
- 1 1/2 tl vaniljatestiä
- 3 kuppia
- jauhot (yleiskäyttöinen, 13 1/2 unssia )
- 3 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 1/2 cups kirnupiimää
- Suklaa Ganache:
- 10 unssia tummaa suklaata (tai puolikiiltävää suklaata)
- 3/4 kuppia
- raskasta kermaa
- 1/4 cup maissisiirappi
- 3 rkl kermaista maapähkinävoita
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 325 ° C: seen. Rasvaa ja jauhota 12-kuppipitoinen Bundt-kakku-pannu.
- Suuressa sekoitusastiassa, jossa on sähköinen mikseri, voita maapähkinävoi ja voita ruskealla sokerilla, kunnes valo ja pörröinen. Voittaa munia, yksi kerrallaan, lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Voittaa vaniljassa.
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola kulhoon.
- Lisää noin kolmasosa kuivista ainesosista kermamaitokseen ja puolet kirnupiimä. Pudota hitaasti, kunnes sekoittuu hyvin, lisää sitten yksi kolmasosa kuivista ainesosista ja jäljellä oleva kirnupiimä. Voittaa, kunnes sekoitetaan ja hitaasti lyödään jäljellä olevilla kuivilla ainesosilla. Voittaa, kunnes se on sileä ja hyvin sekoittunut.
- Lusikka valmistettuun leivinuuniin.
- Paista esikuumennetussa uunissa 55-60 minuuttia tai kunnes kakun keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi ja kakku palaa kevyesti sormen kohdalla.
- Jäähdytetään pannulla 10 minuuttia ja poista varovasti astia ja käännä ruoka- tai telineelle (aseta telineeseen, jos lasit suklaakulmilla, alla olevat ohjeet).
Suklaa Ganache
- Jos käytät suklaan lohkoja tai neliöitä, karkeasti leikata.
- Kattilassa yhdistä kerma ja maissisiirappi. Tuo keittimeen, lisää suklaata ja poista kuumuudesta. Sammuta kunnes suklaa sulatetaan ja seos on sileä. Vatkaa maapähkinävoi, kunnes sekoittuu hyvin.
- Aseta jäähdytetty kakku telineeseen kalvolla. Lusikka lämmintä suklaaseosta kakun päälle, antaen ylimääräisen tippumisen kalvolle. Anna seistä noin 10 minuuttia ennen siirtämistä kakkulevylle.
- Kaada ylimääräinen suklaa ja laita yksi tai useampia pieniä astioita. Jäähdytetään tai jäähdytetään. Lämmitä kaikki jäljellä olevat ganacheet, joita käytetään kalkkuna kiloa tai jäätelöä varten.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 609 |
| Kokonaisrasva | 37 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 95 mg |
| natrium | 681 mg |
| hiilihydraatit | 61 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 12 g |