Deep paistettu sipulirenkaat ovat yksi syyllisistä nautinnoistani. En tee niitä usein, joten ne ovat todella hauskaa, kun teen. Tarjoile niitä grillattuja pihvejä, hampurilaisia tai voileipiä. Ja rapeat paistetut sipulirenkaat tekevät hyvää hampurilaista tai vedetään sianlihaa kastikkeeksi.
Suuri makea sipuli, kuten Vidalias, sopii täydellisesti sipulirenkaisiin. Tämä taikina tekee erinomaisen päällysteen sipulirenkailla, ja sitä voi maustella suosikkiyhdistelmällä. Haluan lisätä suolaton Cajun-mausteen taikinaan. Jos mausteesi sisältää suolaa, vähennä suolan määrää taikinaan.
Nämä oluet pahoinpitelut sipulirenkaat ovat toinen erinomainen vaihtoehto.
Mitä tarvitset
- 3 isoa espanjaa sipulia (tai makeita sipulia)
- 1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
- 3/4 tl suolaa
- 1/8 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 kananmuna (hyvin pahoinpidelty)
- 1/2 cup maitoa
- ruoanlaittoöljyä syvälle paistettavaksi
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Säädä paistopaperi, jossa on paperipyyhkeitä, ja sinulla on vara-leivinuuni tai pannu valmis pitämään paistettua sipulirenkaita lämpimänä.
- Pese ja kuori sipulit ja leikkaa ne sitten 1/4-tuuman paksuiksi kierroksiksi. Erotkaa kierteet renkaiksi.
- Kuumenna 3 - 4 tuumaa kasviöljyä syvään, raskaaseen pannuun tai syväkuivaimeen 365 F.
- Laita kulhoon jauhot, mausteet ja leivinjauhe. Pienessä kulhossa sekoitetaan muna ja maito. Lisää maitoseosta kuiviin ainesosiin. Sekoita kunnes sekoittuu hyvin.
- Dip sipuli renkaaksi taikina, sitten pudota syvälle rasva noin 365. Työskentele vain muutaman kerrallaan; älä väkijoukko niitä.
- Paista sipulirenkaat, kunnes ne ovat kullanruskeita, jolloin molemmat puolet ovat ruskeita. Jokainen erä kestää noin 2-3 minuuttia.
- Poista sipulirenkaat astiaan paperipyyhkeillä tyhjentäen perusteellisesti. Siirrä ne toiseen astiaan ja siirrä ne esilämmitettyyn uuniin lämpimään, kun teet myöhemmät erät. Ne pysyvät rapeina noin 20-30 minuutin ajan.
- Toista jäljellä olevat sipulirenkaat.
- Kun kaikki sipulirenkaat on paistettu, toimi heti.
- Ripottele vähän suolalla ennen tarjoilua.
Tarjoaa 6-8.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Mausteita voidaan lisätä taikinaan. Vaihda osa suolasta kreoli- tai Cajun-mausteilla tai maustettu suolaliuos. Tai lisää noin 1/2 teelusikallista valkosipulin jauhetta taikinaan. Sipuli jauhe ja paprika ovat myös hyviä valintoja.
- Varmista, että öljy on saavuttanut 365 F ennen lisättävän erän lisäämistä. Pidä erät pieninä ja älä väkijoukkoja. Öljy kestää kauemmin palataksesi lämpötilaan, jos liikaa kappaletta lisätään kerralla, mikä johtaa sipuli-renkaiden öljymäiseen pinnoitukseen.