Dinosaur Kale , joka tunnetaan myös nimellä Tuscan Kale ja Lacinato Kale, on minun suosikki lajike kelaksi. Lehdet ovat pitkät ja paksut, rakenne on sitkeämpi ja rypistynyt, mutta lempeä - sopii täydelliseen, täyteläiseen salaattiin. Pukeutuminen tarttuu katkenneiden lehtien kaikkiin nurkkiin ja haaraan sen sijaan, että ne yhdistettäisiin salaattikulhoon. Dinosaur Kale -tuoksu ei ole niin katkera kuin kihara, se on hieman makeampi ja maanläheisempi.
Tämä erityisesti kala-salaatti on täynnä paahdettuja kultaisia rypäleitä ja kultaisia rusinoita. Golden beets eivät ole yhtä maanläheisiä kuin punajuuret; heillä on makeampi, enemmän täyteläinen maku, joka sopii paremmin Dinosaur Kaleen kanssa.
Kultaiset rusinat lisäävät lievää rusketta saladin tekstuuriin ilman kastetta (kuten olemme löytäneet kuivattuja karpaloita ). Tahini-kastikkeessa sitruunat auttavat herkkiä Dinosaur Kale -kuidunlehdille. Saksanpähkinät lisäävät rapeutta ja lisäproteiinia hyvin pyöreälle salaatille, joka sopii täydellisesti joko lounaaksi tai illalliseksi.
Mitä tarvitset
- 2 rypälettä Dinosaur Kale, varret poistettu, silputut
- 3 keskikokoista kultaisia sokerijuoria, kuoritut ja leikattu ½ "kuutioiksi
- ½ kuppi kultaista rusinoita
- ½ cup murskattuja saksanpähkinöitä
- 3 valkosipulinkynttä
- 1½ rkl tuoretta sitruunamehua
- ½ rkl
- Tahinin
- 1 rkl tuoretta persiljanlehteä
- 1½ rkl vettä
- ¼ kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
Miten tehdä se
- Esilämmitä uuni 400 ° C: seen. Aseta suuri arkki alumiinifolioa leivinpaperin yli. Aseta langat kuorittuihin ja leikattuina ½ "kappaleiksi kalvolevyn päällä, suihkele kevyesti keittosuihkeella, työnnä päällykseen ja pudota toinen pitkä kalvopäällyste yläreunaan, sulje reunat tiiviisti sulkemalla beetakat folioon pakkaa, paista 40-45 minuuttia, kunnes punajuuret ovat haarukkatarjousta. Poista pakkauksesta folio ja pudota kulhoon jäähtyä.
- Pese kela ja poista paksut varret, jotka juoksevat keskelle lehdet. Leikkaa lehdet ohuiksi paloiksi ja laita suuri kulhoon.
- Ruokaprosessorissa impulssi valkosipulinkynsiä muutaman kerran, kunnes jauhetaan. Lisää jäljelle jääneet sidosainesosat, pulssit, kunnes sujuvat. Mausta mausta suolalla ja pippurilla.
- Kaada puolet kastikkeesta kalaa vasten ja hierotaan sitä 1-2 senttiä käsin käsittelemättömiin lehtiin, kunnes se on kokonaan päällystetty. Anna istua vähintään kaksikymmentä minuuttia marinoitua ja kutista lehdet.
- Kun beet ovat jäähtyneet, lisää kalaa sekä rusinoita, saksanpähkinöitä ja jäljellä olevaa kastiketta (tai hieman vähemmän, makusi mukaan). Huuhtele takki ja kaada lisää suolaa ja pippuria.
- Jaa neljä levyä ja toimi heti.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 365 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 45 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 6 g |