Nämä maukkaat herkulliset pienet kesäkurpitoputket valmistetaan tuoreilla murskatuilla kesäkurpitsa- ja parmesaanijuustoilla sekä tuoreella tai kuivalla basililla ylimääräisen makuaineen.
Suunnittele, että kaadettu kesäkurpitsa tyhjennetään tunnin tai kahden päästä poistamaan mahdollisimman paljon kosteutta.
Tämä on mukava tapa valmistaa kesäkurpitsaa, ja se on mukava muutos kesäkurpitsa-leivästä ja muffinsseista.
Mitä tarvitset
- 3 keskikokoista kesäkurpitsaa (silputtu, noin 3 kuppia)
- 1 tl suolaa
- 3 suurta munaa
- 3/4 cup Parmesan-juusto (hyvä laatu raastettu)
- 1 tl kuivattua lehtiliemeltään (tai noin 3 tl hienonnettua tuoretta basilikaa)
- 3 rkl jauhoja
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 2 rkl voita
Miten tehdä se
Laita hienonnettu kesäkurpitsa siivilässä ja sekoita suolalla. Peitä ja anna valua noin 1 tunti. Jäähdytä, jos se tyhjenee pidempään.
Sekoitusastiassa yhdistetään murskatut kesäkurpitot paistettuja munia, juustoa, basilikaa, jauhoja ja pippuria.
Lämmitä muutama teelusikallinen voita suuressa paistinpannussa tai palohoudessa keskilämmöllä. Lusikka muutama ruokalusikallinen kesäkurpitsa taikina aterian jokaiselle pannukakkua ja kypsennä, kunnes ruskeaa pohjaan.
Käännä ja keitä, kunnes ruskistettu toiselle puolelle.
Tarjoa alkuruoaksi salsaa, suolaista kastiketta tai chilikastiketta. Tai tarjoile kesäkurpitsa-pannukakkuja grillikylpylle tai siipikarjalle.
Tekee 8-12 pannukakkua koon mukaan.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää noin 1-2 rkl raastettua sipulia seokseen sekä kesäkurpitsaa.
- Lisää 1 - 2 rkl hienoksi jauhettua vihreää sipulia taikinaan.
Saatat myös pitää
Paistettua täytettyjä kesäkurpitsaa
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 112 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 85 mg |
| natrium | 247 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 6 g |