Raisin-kastike paistetun kinkun kanssa on monien perheiden perinne, ja sinulla voi olla hienoja muistoja kastikkeesta pääsiäisenä tai joulupäivänä. Sinun ei tarvitse odottaa lomaa nauttia siitä - tarjoile kastike kinkkusekillä tai sianlihalla, joka on maukas päivittäinen ateria.
Ruskean sokerin, etikan ja sitruunamehun makea ja hapan yhdistelmä on klassinen. Käytä omenaviinietikkaa, valkoviinietikkaa tai viinikastiketta kastikkeessa. Lisätä kanelia tai maustekynsiä ja kukkia, jos haluat maustekastiketta kastikkeessa.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup ruskeaa sokeria
- 1 1/2 rkl maissitärkkelystä
- 1 tl kuivaa sinappia
- 1 rkl etikkaa
- 1 kuppi rusinoita
- 1/4 teelusikallista sitruunaruohoa (hienonnettu)
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 1/2 kupillista vettä
Miten tehdä se
- Yhdistä ruskea sokeri, maissitärkkelys ja kuiva sinappi pienessä kattilassa. Sekoitetaan hyvin.
- Aseta kattilaan keskilämmöllä. Lisää vähitellen etikkaa, rusinoita, sitruunaruohoa, sitruunamehua ja vettä.
- Jatka raisin kastikkeen paistamista keskilämmöllä, sekoittamalla jatkuvasti, kunnes paksu ja kuplainen.
- Tarjoile rusinoiden kastiketta kinkulla.
Tekee noin 2 1/2 kupillista raisin kastiketta.
Muunnelmat
- Lisää noin 1/4 teelusikallista jauhettua kanelia kastikeastiaan sekä rusinoita ja sitruunaruohoa.
- Vaihda 1/2 kupillinen vettä appelsiinimehua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 242 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 32 mg |
| hiilihydraatit | 63 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 1 g |