Valkoherkkää bataattia ( boniato ) on yhtä monipuolinen kuin perinteiset amerikkalaiset perunat. Karibialla on runsaasti erilaisia makeita perunoita ja ihmiset etsivät aina erilaisia tapoja käyttää niitä. Usein he korvataan tavallisilla perunoilla.
Pyrkimyksenä palvella erilaista perunamuusia. valkoisen lihan bataatit käytettiin tekemään tämä maustettu perunamato. Tarjoile tätä samalla tavoin kuin tavallista perunamuusia.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa bataattia (valkoista kalkkia)
- Suolaa maun mukaan
- 3 rkl voita (suolattu tai suolaton, sulanut)
- Maustetaan juuri jauhettua mustapippuria
- 1/4 cup maitoa (koko, lämmin)
- Kuppi (maku, jauhe)
- 1/4 cup vihreitä sipulia (valkoiset ja vihreät osat, viipaloidut)
Miten tehdä se
Peitä makeita perunoita, leikataan suuriksi paloiksi ja pudotetaan ruukkuun. Peitä vedellä ja kuumenna kiehuvaksi.
Kun astia kiehuu, suolaa vesi ja anna keittää, kunnes veitsi työntyy helposti. Tyhjennä perusteellisesti.
Lisää kuivatut perunat kuumalle potille (sama potin, johon se keitettiin), lisää suola, voita, pippuria ja maitoa ja mätä kunnes sujuu.
Mausta kuumalla pippurilla. Sekoita hyvin. Taita vihreät sipulit.
Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 278 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 24 mg |
| natrium | 172 mg |
| hiilihydraatit | 45 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 4 g |