Maustevoita ja pinto pavut yhdistyvät tähän maukkaan ruokalajiin. Se on nopea ja helppo papulasi, joka täyttää kaikki nälkäiset perheet riisin kanssa tai ilman. Herkutut tuoreet vihannekset tekevät siitä erinomaisen ratkaisun nirsoille lapsille, koska vihannekset "piiloutuvat" herkullisen naudanlihan ja papulin seoksessa. Ruoassa on lievä chilimet; lisätään jauheliha jalapeno seokseen, jos pidät jotain lämpöä pinto pavut.
Etelässä maissilake on olennainen leipä, jota käytetään papujen kanssa, mutta karkea leipä, tortillat tai keksejä ovat kaikki hyviä valintoja.
Lautasantenni on myös monipuolinen. Voit vapaasti keventää lautasen hiukan maahan kalkkuna sijasta naudanlihaa. Tai lisää ylimääräistä 1/2 kiloa jauhettua naudanlihaa tai makkaraa meateljapavuille. Kuivatut porkkanat lisäävät hieman luonnollista makeutta seokseen; jos et ole fani, jätä ne pois. Tai vaihda ne 1/2 kuppi viipaloitu selleri. Tärkeä maustettu astia on chilijauhetta ; jos haluat erilaisen makuprofiilin, harkitse Cajun- tai Creole-mausteita tai peruskäyttöistä suolaliuosta.
Mitä tarvitset
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa (80-85%)
- 1 kuppi haudutettua sipulia
- 1/2 cup kuutioituja porkkanoita
- 1/2 cup kuutioitua vihreää paprikaa
- 1/2 cup kuutioitu punainen (tai oranssi, keltainen jne.)
- 1 (14,5 ounce) voi kuutioilla tomaatteja (nestemäisinä)
- 3 rkl tomaattimehua
- 1 (4 unssia) voi leutoa hienonnettua viheriötä (ei valutettu)
- 2 (15 unssia) tölkkiä pinto pavut (valutettu ja huuhtoutunut)
- 1 tl mausteinen
- chili jauheseosta
- 1 tl suolaa tai makua
- 1/4 tl kuivattua oreganoa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- Valinnainen: 1/4 - 1/2 teelusikallista chipotle-jauhetta (tai ancho)
- 1 1/2 kuppia pitkäjyväinen riisi (tai ruskea)
Miten tehdä se
- Kuumenna oliiviöljy suuren syvän pannulla tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä.
- Kun öljy on kuuma ja hohtava, lisää jauhettu naudanliha, sipuli ja porkkana leipomoon. Ripusta naudanliha lastalla tai puisella lusikalla.
- Kypsennä naudanliha-seos kunnes liha ei ole enää vaaleanpunainen, sekoittaen usein. Tyhjennä ylimääräiset juoksut.
- Lisää paprika, tomaatit, tomaattipasto, hienonnetut vihreät chilit, pinto pavut ja mausteet.
- Tuo seos keittimeen; vähennä lämpöä, peitä ja jatka keittämistä matalalla lämmöllä 20-25 minuuttia.
- Samaan aikaan kypsennä 1 1/2 cup riisiä paketin ohjeiden mukaisesti. Kun riisi on valmis, pistä se ja pidä se lämpimänä.
- Tarjoile papuja riisin ja höystettynä vihreällä salaatilla maissipähkinöiden tai maissilikoiden muffinien kanssa.
vinkkejä
Kun rasvat tyhjennetään ja hävitetään, älä niitä kastele viemäriin. Rasvat voivat tukkia putkia ja johtaa kalliisiin putkiongelmiin. Pidä tyhjää säiliötä lähellä. Kun astia on täynnä, laita kansi siihen ja hävitä rasvat roskakoriin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 714 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 68 mg |
| natrium | 532 mg |
| hiilihydraatit | 99 g |
| Ravintokuitu | 31 g |
| proteiini | 55 g |