Kotitekoiset hampurilaiset eivät ole minun voimani. En todellakaan halua työskennellä maapähkinän kanssa ja kypsentää sitä grilliin elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyvistä syistä. Voin tehdä ja tehdä hyviä hampareita, mutta se ei ole minun suosikki ruokani kokata. Joten kun haluan kotitekoisen hampurilaisen, se johtuu siitä, etten löydä yhtä sellaista kuin missään ravintolassa.
Tämä T ex Mex resepti inspiroi minun resepti Meksikon Pizza , ensimmäinen resepti olen koskaan kehittänyt. Refried-papujen yhdistelmä lihassa lisää upeaa makua ja koostumusta ja ratkaisee hyvin valmistetun hampun, joka on yleensä kuiva. Vain 1/3 cup refried pavut riittää lisäämällä ihanaa kosteutta lihaan.
Kun hampurilaiset syövät , varsinkin grilliin, on tärkeää, että ne peitetään pitämään lämpöä. Varmista, että grilli on kunnolla puhdistettu ja öljy on erittäin kevyt ennen kuin lisäät hampurilaiset. Älä paina alas hampurilaisia, kun he kokevat, koska painat vain kaiken mehun ja hampurilaiset ovat kuivia. Käännä hampurilaiset vain kerran ja varovasti. Ja aina varmista, että lihaa - mitä tahansa maustettua lihaa - kypsennetään 160 ° F: seen testaten luotettavalla lihalämpömittarilla ennen sen palve- lua.
Rakastan tätä hampurilaista parasta kotitekoista guacamolea , salaattia, suurta paksua siivuista mehukas kypsää tomaattia, jotain mausteista Pepper-juustoa ja tarjoile sitä paahdetulla sipulipulla. Voit myös lisätä salsaa (kotitekoisia tai ostettuja), joitakin jalostamopapereita tai viipaloitu avokado.
Kuumenna refried pavut ja palvella niitä puolelle sekä perunasalaattia ja hedelmäsalaattia. Nauti kaikista mausteisesta purenta.
Mitä tarvitset
- 1 rkl voita
- 1/3 kuppia sipulia (hienonnettu)
- 2 valkosipulin kynttä (jauhettu)
- 1/3 kuppia purkitettua papuja
- 2 rkl taco-kastiketta
- 1 tai 2 jalapeno-paprikaa (jauhettu)
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl pippuria
- 1-1 / 2 kiloa maapähkinä (85%)
- 4 viipaleita Pepper Jack juustoa
- 4 sipulia (split ja paahdettu)
- 1 kuppi guacamolia
- 4 viipaletta tomaattia (paksu)
- Toppings:
- Koristele: salaattia, mieleiseksesi
- Koristele: majoneesi, mieleiseksesi
Miten tehdä se
- Pienessä mikroaaltouunissa olevaan kulhoon yhdistä voin, sipuli ja valkosipuli. Mikroaalto suurella teholla 1 minuutin ajan; poista ja sekoita. Jatka mikroaaltouunia 30 sekunnin välein korkealla sekoittaen jokaisen välein, kunnes kasvikset ovat lempeitä. Aseta iso kulhoon.
- Lisää sipulihiutaleita, taco-kastiketta, jalapeno-paprikaa, suolaa ja pippuria sipuliseokseen ja sekoita. Lisää sitten maahan istukka ja sekoita varovasti, mutta perusteellisesti kädet.
- Muodosta 4 patties. Paina peukaloa kunkin pattin keskelle niin etteivät hampurilaiset paista keittotasoa.
- Valmistele ja esilämmitä grilli. Sekoita hampurilaiset 5-8 minuutin kuluttua kummallakin puolella, käännä kerran, kunnes lämpömittari rekisteröi 160 ° F. Lisää juuston viipaleet viimeisen keittoajan aikana niin, että se sulaa.
- Kokoa hampurilaiset paahdetut paistit, guacamole, tomaatti, salaatti ja majoneesi.