Tämä peruspakastettu pyöreä pihvi-resepti koostuu kermasta, joka on valmistettu leivänmarjakuoreista ja krakkausrummuista. Kermainen kastike ja muna päällystys tässä resepti tekee siitä enemmän kuin kanafried paistettua kuin paistettua. Mitä kutsutte, se on klassinen eteläinen ruokalaji. Pihvit valmistetaan tavallisesti ohennetulla ja pehmeällä pyöreällä pihvi- tai kuutopihalla.
Pihvejä valmistetaan yksinkertaisella pannulla, mutta voit käyttää pakatun maan kastiketta, jos haluat.
Paitsi, että nämä pihvit tekevät herkullisen illallisen pääruoka, ne ovat upea aamiaisastia. Tarjoile niitä purutetuilla perunoilla tai munilla ja hash browns .
Mitä tarvitset
- 1 - 1 1/2 kiloa pyöreä pihvi (luutonta)
- 2 munaa
- Sitruuna ja mehu 1 sitruuna
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1/4 kuppia hienoja kuivia leivänmarjoja
- 1/4 cup hienoja cracker murusia
- 1/2 kuppi kasviöljyä
- Gravy:
- 2 rkl kaikenkokoista jauhoa
- 1 kuppi maitoa
- Dash suolaa ja juuri maustettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Trim ylimääräinen rasva pihvi; pound to 1/4-inch paksuus.
- Leikkaa pihvi paljaaksi paloiksi.
- Sammuta munia sitruunan kanssa ja mehua, suolaa ja pippuria.
- Yhdistä leivänmarjat ja krakkausrasit.
- Pistä pihvi muna-seokseen; ruopata jauhetaan.
- Kuumenna öljy raskaaseen pannulla. Sen pitäisi olla noin 350 F
- Pistä pihvit kuumalla öljyllä, kunnes ruskistetaan ja keitetään läpi, kääntämällä kerran.
- Poista pihvit ja pidä lämpimänä. Kaada kaikki paitsi 2 rkl öljyä ja laita paistinpannu keskilämpötilaan.
- Ripottele 2 rkl jauhoja öljyn yli ja keitä, sekoittaen, kunnes jauhot ovat kevyesti ruskistuneet.
- Lisää vähitellen 1 kuppi maitoa rouxiin ja jatka keittämistä 2-4 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Maku ja säädä mausteita.
- Tarjoile pihvejä kastikkeella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1584 |
| Kokonaisrasva | 153 g |
| Tyydyttynyt rasva | 48 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 78 g |
| Kolesteroli | 244 mg |
| natrium | 4,376 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 19 g |