Klassinen Tex-Mex-lautasen, joka tuli 1990-luvulla hurskasti suosittuaan kotimaastaan, fajitas on grillattua naudanlihaa, jota tyypillisesti tarjoillaan sipulia, paprikaa ja tortilloja. Vaikka tavallinen versio vaatii marinoitua lihaa ja ruoanlaittoa avoimen liekin varassa , pannulla paistettua resepti palvelee sinua hyvin, kun sinulla ei ole aikaa tai laitteita grillaukseen.
- Tiesitkö? Fajitas- termi viittaa teknisesti vain tämän ruokalajin naudanlihan versioksi, koska nimi on faja , lihan leikkaus, josta perinteisesti valmistetaan. Kuitenkin kanan, sianlihan, karitsan, kala, katkarapuja ja jopa vihanneksia valmistetaan samalla tavalla tunnetaan myös nimellä fajitas.
Mitä tarvitset
- 1 punta / 450 grammaa hamepihveä (tai kylkipihvi)
- 4 paprikaa (punainen, vihreä ja / tai keltainen, stemmed ja seeded)
- 1 iso sipuli (valkoinen, keltainen tai violetti, kuorittu)
- 1 rkl kasviöljyä
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 10-12 tortillaa (maissi tai vehnä)
- Koristeluun:
- guacamole
- Koriste: pico de gallo (tai
- salsa , kerma, pullotettu kuuma kastike ja / tai meksikolainen pöytäkastike)
- Koristele: silputtua salaattia ja tomaatteja
Miten tehdä se
Leikkaa pihvi ½ tuuman kaistaleiksi, leikkaamalla lihan viljaa vasten.
Leikkaa paprikat ja sipulit ¼ tuuman kaistaleiksi.
Kuumenna öljy suurten paistinpannulla ja aloittaa lihan keskittäminen keskilämpötilalla. Ripottele se suolalla ja pippurilla ja jatka keittää kunnes liha mehut kokki pois.
Lisää viipaloidut paprikat ja sipulit; peitä ja kypsennä 5 minuuttia sekoittaen toisinaan. Pidä kiinni ja jatka keittää, kunnes mehut ovat vähentyneet, naudanliha keitetään ja paprikat ja sipulit ovat limpä ja läpikuultava.
Tarjoile herkullisia fajitaasi tortilloilla ja haluamallasi koristella. Syödä lihan ja vihannesten kaistaleet asetetaan tortilliin ja päällä yksi tai useampi koristelu; tortillaa sitten taitetaan tai rullataan (riippuen täyttömäärästä) ja syödään kädet.
Julkaisija Robin Grose
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 3422 |
| Kokonaisrasva | 95 g |
| Tyydyttynyt rasva | 34 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 24 g |
| Kolesteroli | 90 mg |
| natrium | 7,560 mg |
| hiilihydraatit | 515 g |
| Ravintokuitu | 39 g |
| proteiini | 117 g |