Tämä Basic Butternut Squash-keitto Cleveland Oohon suusta suuhun Kosher Catering on hyödyllinen lähtökohtana omia räätälöityjä yksityiskohtia, ja ainesosamäärät ovat helposti kerrottuja, jos palvelet väkijoukkoja. Lisää suosikki maustekastike, pyöritä pienessä kermassa, tai kokeile luovia mausteisia koristeleita. Yritä sekoittaa tuoreita jauhettuja yrttejä hapan kermaan tai jogurttiin ja käyttää keittoa. Muita vaihtoehtoja ovat pepitas (kurpitsansiemenet) tai auringonkukansiemenet, kotitekoiset za'atar croutons tai snipped ruohosipuli. Voit myös yhdistää tämän keiton Word of Mouth's Red Pepper keittoon. Kaada molemmat keitot samanaikaisesti keittolevyn eri puolille vaikuttavaan esitykseen viihdettä varten.
Mirin reseptin testausohjeet ja vinkit
Kun voit tehdä tämän vedellä, kuten alkuperäinen resepti on ehdottanut, keitto on mautonta, jos valitset kasvisviljelyn sijaan. (Voit myös käyttää kanaa, jos teet liharuokaa.)
Jos päätät käyttää vettä, luultavasti haluat lisätä makua lisää mausteita. Valmistettu maustekastike vie käsityksen mausteesta. Curryjauhe, ras el hanout, kiinalainen 5 mauste tai garam masala ovat kaikki hyviä valintoja, jotka täydentäisivät butternut-squash-kaivoa.
Mitä tarvitset
- 2 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1 iso sipuli, kuoritut, leikattu ja hienonnettu
- 1 tuuman pala tuoretta inkivääriä, kuoritut ja hienonnettu
- 2 suurta valkosipulinkynsiä, kuorittuna ja hienonnettuna
- 2-3 / 4 puntaa
- butternut squash , kuoritut, deseeded ja leikataan 1-tuumainen kuutiot
- 4 kuppia vettä tai kasviksia
- 1/4 cup appelsiinimehua, mieluiten juuri puristettu
- Maku tai merisuolaa ja valkopippuria maun mukaan
Miten tehdä se
- Varastossa, joka on asetettu keskilämpöön, lämmitä oliiviöljy. Lisää sipuli ja saute kunnes pehmeä ja läpikuultava, noin 5 minuuttia. Lisää inkivääri, valkosipuli ja squash. Keitä, sekoittamalla toisinaan vihannesten polttamisen estämiseksi, noin 10 minuuttia tai kunnes squash pehmenee hieman ja vihannekset alkavat karamellisoida pisteissä.
- Sekoitetaan veteen tai kanttiin, nosta lämpöä ja keitetään. Vähennä lämpöä ja hauduta, paljastettu, noin 20 minuuttia tai kunnes squash on huono.
- Poista keitto lämpöön ja käytä uppokastiketta puristamalla se pottiin. Tai siirrä varovasti keitto säännölliseen tehosekoittimeen, työskentele erissä ja puhdista kunnes sileä. Jos käytät säännöllistä tehosekoitinta, täytä se vain puolivälissä ja pitäkää kansi suljettuna, sillä muuten vaarana on, että kuumaa keittoa paeta sekoittimesta.
- Sekoittamisen jälkeen sekoita appelsiinimehua ja mausta maku suolalla ja pippurilla.
- Kaula keittoihin ja koristele haluamallasi tavalla. Tarjoile kuumaa.
Resepti on painettu Word of Mouth Kosher Cateringin luvalla.
Julkaisija Miri Rotkovitz
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 216 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 382 mg |
| hiilihydraatit | 40 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 7 g |