Tomahawk Steak, jota kutsutaan myös cowboy-pihaksi, on erittäin suuri (30-45 oz) luullista rintakehää. Tämä leikkaus on vakavan pihvin rakastajalle ja tämä ripaus resepti tekee kokemuksesta vielä parempaa. Aavistuksen maanjäristyneillä intialaisilla mausteilla tämä hyvin pyöristetty hankaus antaa mukavan kuoren tuoda esiin lihan luonnolliset makut. Lisää pihvin leipä todella mieleenpainuva kokemus.
Mitä tarvitset
- Mausteet Toast:
- 2 rkl korianterinsiemeniä
- 2 rkl kuminan siemeniä
- 2 rkl fenkoli siemeniä
- 1 rkl kardemummakkoja
- Lisäaineet:
- 2 rkl kahvia (tai espressoa, maata)
- 2 rkl merisuolaa
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 1 rkl sipulijauhetta
- 1 rkl sinappijauhetta
- 1 rkl paprikaa
- 1 rkl persilja (kuivattu)
- 2 tl mustapippuria
Miten tehdä se
- Laita korianterinsiemeniä, kuminan siemeniä, fenkoli-siemeniä ja kardemummakkoja pannulla keskilevän lihan päälle. Paahda, kunnes siemenet alkavat ruskea hieman (noin 3-4 minuuttia).
- Poista mausteet lämpöä ja aseta maustehiomakoneeksi (tai kahvimyllyksi) ja jauhetaan jauheeksi.
- Aseta sisältö kulhoon ja lisää jäljellä olevat ainesosat. Sekoita ja käytä.
- Säilytä hiotus ilmatiiviiseen säiliöön viileässä, kuivassa paikassa enintään 6 kuukautta sen jälkeen, kun se on valmistettu.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 36 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3,545 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |