Etsitkö täydellistä kasvissyöjä-annosta kasvisruokavalioon tai jokapäiväiseen ruokalajiin? Tämä kasvissyöjäinen villihiutaleiden ja sienen pilaf-resepti yhdistää syksyn makuja, kuten sieniä ja manteleita, monipuoliseen ja herkulliseen astiaan.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup villisokeria, kypsentämätöntä
- 2 3/4 cups
- kasvisliemi
- 3/4 cups ruskea riisi, kypsentämätön
- 1 sipuli, kuutioitu
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 kuppia
- sienet , viipaloitu
- 2 sitruunanvarret, viipaloitu
- 1/2 teelusikallinen salvia
- 1/2 teelusikallista marmoramaista
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 1/3 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/3 cup hienonnettua mantelia
Miten tehdä se
- Tuo kasvisliemestä kiehuvaksi isoon kattilaan ja lisää villi riisi. Kypsennä 15-20 minuuttia ja lisää sitten ruskea riisi. Peitä ja keitä vielä 45 minuuttia tai kunnes riisi on pehmeä.
- Suuri taikina, sipuli sipulit ja valkosipuli kunnes sipulit ovat ruskeita ja karamellisoituja , noin 8-10 minuuttia.
- Lisää sieniä, selleriä ja mausteita ja keitä vielä 5 minuuttia, lisää tarvittaessa öljyä tai liemiä lientä.
- Lisää keitetty riisi, tuore persilja ja manteleita ja sekoita hyvin yhteen. Keitä vielä 1-2 minuuttia, kunnes kaikki ainesosat vain lämmitetään.
Huomautuksia:
- Tämä resepti vaatii ruskeaa riisiä, joka on lisännyt terveydellistä hyötyä yli valkoisen riisin. Tutkimukset osoittavat, että viiden tai useamman valkoisen riisin viikossa viikoittainen ruoansulatuskanavan riski liittyy tyypin 2 diabeteksen lisääntymiseen, kun taas kaksi tai useampia ruskean riisin annoksia voi liittyä pienempään taudin riskiin.
- Vaikka se ei ole täysin välttämätöntä, on olemassa muutamia ylimääräisiä askelia, joita voit tehdä parhaimman riisipelan kuvaamiseksi . Riisin riisuminen vähän öljyä keskipitkän matalalla lämmöllä ennen riisin kypsentämistä antaa sille hieman pähkinäisen makua ja aiheuttaa kosteuden imemisen hitaammin, mikä auttaa riisiä säilyttämään muodonsa ja sulkemalla kuidun, jotta riisi muuttuisi tahmea. Voit myös haluta antaa riisin istua suljetuksi lämpöksi viideksi minuutiksi sen sijaan, että se kostutettaisiin heti ruoanlaittoon.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 344 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 857 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 12 g |