Etsitkö täydellistä leipää tarjoilemalla keitto- tai pasta-illallista? Kudottu valkoinen leipä on täydellinen repiäinen leipä, joka sopii intiimiin illallisiin ja perhejuhliin.
Mitä tarvitset
- 1-1 / 2 kuppi vettä, huonelämpötila
- 1 rkl tai 2 pkg. (1/2 oz.)
- aktiivinen kuivahiiva
- 1/4 cup pehmeää voita tai lyhentää
- 1 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 4 kupillista leipää jauhoja, noin
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa sekoitetaan huoneenlämpöinen vesi ja hiiva. Lisää voi, sokeri ja suola. Sekoita. Lisää 3 kupillista leipäjauhoja ja sekoita se hyvin. Lisää riittävästi jäljellä olevaa leipää jauhoja taikinan tekemiseen, joka seuraa lusikkaa kulhon ympärillä. Kierrä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa se 10 minuuttia lisäämällä tarvittaessa jauhoja, kunnes taikina on tiheä ja sileä. Aseta taikina keskikokoiseen rasvattuun kulhoon. Käännä taikina kulhoon niin, että pää on myös kevyesti rasvattu. Peitä puhtaalla liinalla tai muovikelmulla ja anna sen nousta lämpimään, vedottomaan paikkaan tunnin ajan.
- Pistä taikina. Käännä taikina kevyesti jauhottuun levylle tai pintaan ja vaivaa kuplat noin viisi minuuttia. Jaa taikina 6 samanarvoiseksi kappaleeksi. Aseta 3 kappaletta sivuun. Työnnä jäljellä olevat 3 taikinakerrosta kädet, jolloin 3 nauhaa, noin 12 tuumaa pitkä. Riviliuskoja rinnakkain jauhotusta laudasta. Rintaliuskat, jotka ulottuvat keskeltä ja työntyvät päähän ja puristavat alareunan yhteen. Harjaa lehden toinen puoli, keskeltä päähän ja purista päät yhteen. Aseta punottu leipä rasvattuun leivinpaperiin ja toista vaiheet kolmen jäljellä olevan taikinan palmuttamiseksi. Peitä leipät keittiöpyyhkeellä tai muovikelmulla ja anna sen nousta lämpimään, vedottomaan paikkaan 30 minuutin ajan tai kaksinkertaiseksi kooltaan.
- Paista leipä 350 asteessa 40 minuutin ajan tai kunnes leipäpää on kullanruskea ja leipä kuulostaa ontolta, kun yläosa on vedetty. Poista leivät leivinpaperista ja anna niiden jäähtyä telineeseen.
Leipävalmistelut:
Leipomolla on enemmän gluteenia kuin monikäyttöinen jauho. Tämä tarkoittaa sitä, että leipää valmistetaan leipää jauhoja enemmän kuin leipää, joka on valmistettu yleisestä jauhoista. Voit tehdä omat leipäjauhoja lisäämällä 1-1 / 2 teelusikallista gluteenia kuhunkin monipuolisen jauhon kuppiin, jota käytät leipätuotteissasi.
Ei ole vaikea oppia leipätaikinan punostamista .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 64 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 9 mg |
| natrium | 268 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |