Rapea, kullanruskea ja voinen, tämä pariisilaisen perunan resepti tarjoaa paljon makua tällaiselle budjettiystävälliselle ainesosalle.
Helposti yksi parhaista ruokalajeista lomailijoille, jotka palaavat kotimaahansa palauttaakseen, tämä pariisilaisen perunan resepti herättää kaikki parhaan ranskalaisen bistrohinnan.
Tarjoile herkullisia mukulakastikkeita pihvi, herpes kana tai jopa täytetyt mereneläviä täydellinen ateria. Tarvitset meloninpalloilijaa tekemään tämän reseptin, kuten mainittiin.
Mitä tarvitset
- 3 kiloa vahamainen perunat (pesty ja kuorittu)
- 3/4 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 3 rkl canolaöljyä (tai 3 rkl ankkaa rasvaa)
- 3 rkl voita
Miten tehdä se
- Käyttämällä meloni-ballerin, kaakaota niin monta kierrosta raaka-perunoista kuin voit ja aseta ne isoin kattilaan, joka on täytetty kylmällä vedellä.
- Suolaa vesi, pistä se kiehuvaan ja kypsennä perunat 4 minuuttia. Tyhjennä ne ja pudota ne hetkeksi.
- Kuumenna uuni 425 ° C: seen. Sulata öljy ja voin tai ankan rasva suurella uunikuivalla paistinpannulla, joka on asetettu keskipitkän matalan lämmön päälle.
- Lisää paistetut perunaputket panokseen ja heitä ne varovasti, jotta ne olisivat tasaisesti päällystettyjä rasvassa. Ripottele suolaa ja pippuria perunoiden päälle ja paista sitten, sekoittaen toisinaan, kuumennetussa uunissa 25-30 minuuttia.
- Pariisin perunat tehdään kun ne muuttuvat kullanruskeaksi. Tarjoile välittömästi sivusaineena pihvi, kana tai äyriäiset.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 285 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 21 mg |
| hiilihydraatit | 39 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 5 g |