Valkoinen leipä on Amerikan suosikki leipä. Tässä resepti maito korvataan hapan kermalla rikas, kostea valkoinen leipä, joka maistuu hyvältä rasvattu tai paahdettu.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi vettä (95 - 110 F lämmin)
- 2-1 / 4 tl tai 1 pkg. (1/4 oz.)
- aktiivinen kuivahiiva
- 1 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1/2 kuppi smetanaa
- 1 rkl
- canolaöljyä
- 3 kuppia leipää jauhoja
Miten tehdä se
- Suuri kulho, sekoita lämmin vesi ja hiiva. Lisää sokeria, suolaa, hapankermaa ja canolaöljyä. Sekoita. Lisää 2 kupillista jauhetta ja sekoita hyvin. Lisää tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa taikinan tekemiseen, joka seuraa lusikkaa kulhon ympärillä. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 10 minuuttia, lisää tarvittaessa jauhot, kunnes taikina on tiheä ja sileä. Aseta taikina keskirasvaisessa maljassa. Käännä taikina kulhoon niin, että pää on myös kevyesti rasvattu. Peitä puhtaalla kankaalla ja anna nousta lämpimään, vedetön paikkaan 1 tuntiin.
- Pistä taikina. Kierrä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa 5 minuuttia tai kunnes kuplat ovat pois leivästä. Muodosta taikina leipään. Aseta leipä rasvattuun, 9 x 5 tuuman leivän pannuun. Peitä ja anna nousta lämpimään, vedettömään paikkaan 45 minuutin ajan tai kaksinkertaiseksi kooltaan. Harjaa leipä munanvalkuaisella, jos halutaan kiiltävä kuori.
- Paista leipä 375 astetta 45 minuutin ajan tai kunnes leipäpää on kullanruskea ja leipä kuulostaa onttoa, kun pää on otettu. Poista leipä pannusta ja anna jäähtyä telalle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 83 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 7 mg |
| natrium | 378 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |