Tämä pieni leivänmaku on maustettu tuoreella rosmariinilla ja hienonnettu valkosipuli. Maku on uskomatonta ja se on täydellinen kokoinen leipä palvelemaan kahta ihmistä. Tarjoile illallisella tai juustolapulla.
Tuotos: 1 kiloa pyöreä leipä.
Mitä tarvitset
- 3/4 kuppi maitoa, huoneenlämmössä
- 1 tl aktiivista kuivahiivaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 rkl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl tuoretta rosmariinia, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 2 kuppia leipää jauhoja, noin
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa maljassa sekoitetaan maitoa ja kuivaa aktiivista hiivaa. Lisää oliiviöljyä, sokeria, suolaa, tuoretta rosmariinia ja hienonnettua valkosipulia. Sekoita. Lisää 1 kupillinen jauhoa ja sekoita hyvin. Lisätään hitaasti jäljellä oleva jauhot, tarpeeksi jauhoja taikinasta, joka seuraa lusikkaa kulhon ympärillä. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 4 minuuttia, lisää tarvittaessa jauhoja, kunnes taikina on pehmeä ja sileä. Aseta taikina keskirasvaisessa maljassa. Käännä taikina kulhoon niin, että pää on myös kevyesti rasvattu. Peitä puhtaalla kankaalla ja anna nousta lämpimään, vedetön paikkaan 1 tunniksi tai kaksinkertaiseksi kooltaan.
- Pistä taikina . Kääntäkää taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa 4 minuuttia tai kunnes kuplat ovat pois leivästä. Muodosta taikina pieni pyöreä leipä. Aseta rasvattu leivinuuni tai pieni pizza-pannu. Peitä ja anna nousta lämpimään, vedettömään paikkaan 45 minuutin ajan tai kaksinkertaiseksi kooltaan.
- Paista 35 ° C: n lämpötilassa 35 ° C: ssa tai kunnes leipä on kullanruskea. Poista leipä arkista ja anna jäähtyä telalle.
Leipävalmistelut:
- Voit käyttää mitä tahansa maitoa tässä resepti: täysmaitoa, rasvaa, vähärasvaista jne. Maitoa voidaan myös korvata vedellä ja rasvattomalla kuivalla maidolla .
- Maito voidaan korvata soijamaitoilla.
- Maitoa kuivaa maitojauheen muuntamispöytää . Käytä sitä selvittääksesi kuinka paljon maitoa lisätään veteen, kun vaihdat maitoa reseptiin.
- Ruohomaiset leivät vedellä, kun ne leipovat tuottavat rapean kuoren.
- Harjaa leipät munanvalkuaisella ennen leivontaa, jolloin saadaan kiiltävä kuori.
- Harjaa leivät maitoa ennen leivontaan tuottaaksesi tummaa, kiiltävää kuorta.
- Harjaa leivonnaiset heti voiden jälkeen pehmeän kuoren tuottamiseksi.
- Leipomolla on enemmän gluteenia kuin monikäyttöinen jauho. Tämä tarkoittaa sitä, että leipää valmistetaan leipää jauhoja enemmän kuin leipää, joka on valmistettu yleisestä jauhoista. Voit tehdä omat leipäjauhoja lisäämällä 1-1 / 2 tl gluteenia kuhunkin monipuoliseen jauhimeen käyttämääsi kuppia varten.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 74 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 223 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |