Britannian siirtomaavallan vaikutuksesta Karibialla me teemme paljon ruokia, jotka ovat hyvin brittiläisiä. Ja kuten useimmissa tapauksissa matkustettuihin elintarvikkeisiin, on tehty mukautuksia.
Guyanassa he valmistavat juustokakkua, joka on enemmän kuin mini quiche. Ainesosat ovat yksinkertaisia, mutta maku on parempi. Tee nämä ja tarjoile niitä aamiaiseksi, brunssi, lounas (salaatti) tai iltapäiväteetä tai jopa välipalaa.
Mitä tarvitset
- Leivonnaisen taikina:
- 2 kuppia kaikkiin jauhoihin sekä ylimääräistä pölyämistä varten
- 1 1/2 teelusikallista valkoista sokeria
- 1/8 tl suolaa
- 2 unssia kylmän vihannesten lyhentämistä, kuutioina
- 6 unssia kylmää salaamatonta voita, kuutioina
- 3-4 rkl jääkylmää vettä
- Täyttö:
- 4 kuppia raastettua teräviä cheddarjuustoa
- 6 munaa, huonelämpötila
- 1 1/2 cup koko maitoa
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
Miten tehdä se
PASTRYILLE
Lisää jauhot, sokeri ja suola ruokaprosessorin kulhoon ja pulssin sekoittamiseen.
Lisää lyhennys ja voita jauhot ja sekoita, kunnes seos on karkea kiviä voita ja lyhentäminen.
Lisää vettä ja pulssia, kunnes taikina alkaa tulla yhteen. Älä ylikypsy.
Siirrä seos puhtaaseen työpintaan ja vie taikina yhteen massaan. Pat info muoto ja kääri tiiviisti muovikelmuihin. Jäähdytä 30 minuuttia ennen käyttöä.
Kun olet valmis tekemään piirakat, poista taikina jääkaapista ja levätä 5 minuuttia ennen kuin aloitat sen tekemisen.
TÄYTTÄÄ
Lisää munia, maitoa, suolaa ja pippuria suuriin mittalasiin (helppoa kaataa) ja sekoita yhteen.
ASENNUSTA
Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
Levitä kevyesti 2 x 12 kuppia muffinastiat öljyllä ja aseta sivuun.
Jauhot työpintaan ja kääritään ja rullaa taikina 1/4 tuuman paksuuteen. Käytä 4 tuuman leikkuria tai mitä tahansa, kuten kulhoa jne. Pyöreällä 4 tuuman halkaisijalla ja leikkaa niin monta pientä kuin mahdollista.
Järjestä jokainen pala leivonnaiset muffinssipannuiksi. Kerää leivonnaiset hiekka yhteen massaan ja rullataan ja leikkaa jälleen kunnes astiat täyttyvät. Jäähdytä pannut 10 minuuttia.
Poista jäähdytetyt pannut ja täytä kukin muffinkuppi juustolla.
Vatkaa muna-seos, koska se olisi voinut laskeutua ja kaataa hieman vaniljakastiketta kuhunkin muffinkuptiin, vain turhaksi leivonnaisen yläosasta.
Paista piirakat uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes kullanvärinen ja herkästi ruskistettu. Jäähdytä piirakat panorointiin telineelle 5-6 minuuttia ja poista piirakat ja jäähdytä edelleen lankahyllyissä.
Tarjoile lämmin tai huoneenlämmössä - kuten onkin tai salaattiselta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 284 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 110 mg |
| natrium | 352 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 12 g |