Jos etsit gorgonzolan pastakastiketta, tässä on yksinkertainen ja helppo tapa tehdä kotona muutamia yksinkertaisia ainesosia. Tämä on resepti kermainen italialainen kaksijuustopastuskastiketta, joka on valmistettu Mascarpone- ja Gorgonzola-juustoista - ja melkein mihinkään muuhun. Tämä kotitekoinen gorgonzola ja mascarpone-pastakastike on tarkoitettu vain vakaville juuston ystäville!
Kukaan ei aio väittää, että tämä runsas Mascarpone ja Gorgonzola-juustokastike ovat terveellisiä, mutta voit aina palvella sitä parsakaalin päälle paistin sijaan, jos haluat teeskennellä!
Olettaen, että käytät tosiasiallisesti tätä yli pasta, mikä muoto on parasta käyttää? Tällaisen raskaan kastikkeen avulla voit valita kevyemmän pasta, kuten enkelihiutaleita, joka on yksi omien suosikkien suosikeista tai perinteisen fettuccin kanssa. Toinen vaihtoehto olisi yhdistää se täytettyyn pastaan, kuten lähes kaikkiin tortelliniin, mutta siinä tapauksessa mennä hieman keveään kastikkeeseen, joten et ylipasteta pasta makua. Vältän putkimaisia muotoja, kuten penneä, mutta kaikki muu tekisi - bowtie, korkkiruuvi tai mitä haluat.
Tämä klassinen italialainen juustokastike vaatii mukavan pullon viiniä sen kanssa. Kokeile jotain mukavaa ja raikasta, kuten jäähdytettyä chardonnayta tai jopa ruusua. Jos valkoisen viinin tai ruusun ajatus ei vaikuta sinulle houkuttelevalta, toinen vaihtoehto on keskipitkä punaviini, kuten merlot. Lisää vihreää salaattia - Caesar-salaatti saattaa olla mukavaa - ja sinulla on mukava koko ateria vain muutamassa minuutissa. Nauttia!
Mitä tarvitset
- 1 1/2 cupgorgonzola -juustoa (raastettu)
- 1 1/2 kupillista mascarpone-juustoa
- 2 rkl voita (tai margariinia)
- 1 rkl italialaisia tuoksuja (tai käytä oregaania ja persiljaa)
- 1 piikkisuolaa ja pippuria maistelemaan (merisuolaa tai kosher-suolaa ja tuoretta maapihapaprikaa on aina paras)
Miten tehdä se
Ensinnäkin, keskikokoisessa kattilassa sulaa mascarpone-juusto ja gorgonzola-juusto yhteen keskipitkällä alhaisella lämmöllä, kunnes se on hyvin yhdistetty.
Sekoitetaan voin tai margariinin kanssa, sekoittamalla kaikki yhteen vain siihen asti, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä, lisää sitten italialaiseen sekoitukseen mausteet ja hiukan suolaa ja tuoreita halkeamia mustapippuria.
Tarjoile kaksi juustopastakastiketta välittömästi valmistettujen pasta- tai vihannesten päälle.
Kuten tämä kaksi juustopastakastiketta?
Tässä on muutamia kasvissyöjäpastakastikkeita, jotka kannattaa kokeilla:
- Sienikermakastiketta
- Vegaanipastaa puttanesca munakoisoineen
- Kolme papukastiketta kermaisella pinaattikastikkeella
- Vegaanikastike Pesto-resepti
- Sun Kuivatut Tomaatti Penne Pasta
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 286 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 66 mg |
| natrium | 1,138 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 18 g |