Tämä No-Sugar-lisätty Banana Nut leipä resepti yhdistää banaanien luonnolliset sokerit ja Splenda makeutusvoima täydellisen makeutetun banaanipähkinäleivän luomiseksi.
Lyhyt leivän luokkaan kuuluva leipä on helppo vetää yhteen, mikä sopii niille, jotka haluavat säilyttää sokerin saannin alempana samalla kun nautitaan satunnaisesti makeasta herkusta.
Vähän sanoja pikapaloista
Nopeat leivät ovat niitä, jotka eivät vaadi vaivaamista tai nousua, ja siksi ovat nopeasti tekemässä, joten heidän nimensä. Ne yleensä paistetaan leipäpannulla kuin leipää. Vaikka ne voivat olla makeita tai suolaisia, nopea leipä liittyy usein jälkiruokaan.
He ovat leivinneet leivinjauheella , leivinjauheella tai molemmilla ja usein nostavat siipikarjan munista. Rasva voi tulla joko öljystä tai voista. Muffinien tavoin liiallinen sekoitus on voimakkaasti lannistunut, muuten saatat päätyä tunneloimalla tunnettuun leipomisilmiöön.
Muffinien ja pikaliivien tunnelointi tarkoittaa suuria ilmataskuja ja tunneleita, jotka muodostuvat, kun taikina on liian sekava. Sekoittaminen pitkään kehittää enemmän gluteenia kuin tarvitset, toisin kuin leipätaikina, joka perustuu vahvaan gluteenin rakenneon, joka auttaa ansaamaan ilmaa sen nousemiseksi. Lisäksi yli-sekoittaminen aiheuttaa karkeampaa murusia, joka pyrkii hidastumaan nopeammin. Bottom line: Kevyt käsi toimii parhaiten.
Nopeat leivät ovat ihanteellisia syötäviä lahjoja ja emäntälahjoja lomille tai milloin tahansa.
Mitä tarvitset
- 5 keskipitkää kypsää banaania, murskattu, noin 1 1/4 cups
- 1/2 kuppi kasviöljyä
- 2 suurta huoneenlämpöistä munaa
- 1/2 kuppia vettä
- 3 tl vaniljatestiä
- 1 tl banaaniuute
- 2 kuppia jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
- 1/4 kuppia Splenda Granuloitu kuidulla (alkuperäinen toimii myös)
- 1 kuppi hienonnettua pekaanipähkinää
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° F: een. Kevyesti päällystä 9 x 5 tuuman kattila tai 18 mini Bundt-pannukaivoa tai 4 mini-leivontalaastia kasvisöljykeittimillä ja aseta sivuun.
- Uunissa kuumennetaan keskikokoisessa kulhossa yhteen 1 1/4 kuppia pureskeltuja banaaneja, 1/2 kuppi kasviöljyä, 2 suurta huoneenlämpöistä munaa, 1/2 kupillinen vettä, 3 tl vaniljajäätelöä ja 1 tl banaani ote.
- Erillisessä keskikokoisessa kulhossa jauhetaan yhteen 2 kuppia jauhoja, 1 tl leivinjauhetta, 2 teelusikallista leivinjauhetta, 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia ja 1/4 kuppia Splendaa.
- Taita seulotut kuivat ainesosat banaanin ja munien seokseen, kunnes ne on yhdistetty, mutta älä sekoita sileäksi. Taikinan yli-sekoittaminen voi johtaa tiheään tunneloituun leipään. Taita 1 kuppi leikattua pekaanipähkinää samalla tavalla.
- Lusikka taikina valmistettuun pannuun (t) valittavissa. Paista 50 minuuttia. Testaa leipä asettamalla ja poistamalla pieni veitsi. Jos veitsi poistuu puhtaasti ilman taikinaa, leipä on täysin kypsennetty.
- Poista uunista ja jäähdytä telineelle 10 minuuttia. Suorita veitsi banaanileivän reunojen ympäri ja käännä se telineeseen ja poista pannu. Käänny oikealle puolelle ylös ja anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.